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富含不饱和脂肪酸的食物猪肚汤是猪的内脏 ， 含有丰富的脂肪，并且都是饱和脂肪酸，是很好的功能物质，但是过多的饱和脂肪酸会影响不饱和脂肪酸的吸收量，食用会降低不饱和脂肪酸的营养价值，影响健脑益智等作用 。
常见的富含不饱和脂肪酸的食物有：三文鱼、深海鱼油、牛油果、花生、秋葵、秋葵籽、亚麻籽油等 。
寒性的食物猪肚汤中含有丰富的油脂成分，食用会加肠道的滑利性，本身有利于排便，在食用大量的寒性食物，会加重肠道的滑利性 ， 加快排便速度；一些本身脾胃虚寒的人群食用之后消化功能更弱 ， 还会出现消化不良的情况，很容易导致腹泻 。
常见的寒性食物有：螃蟹、生蚝、蛤蜊、秋葵、茄子、苦瓜、生藕、柚子、桑葚、西瓜等 。
富含鞣酸的食物猪肚汤中含有大量的蛋白质，和富含鞣酸的食物一起食用会形成蛋白质鞣酸络合物，加重消化负担，一些消化功能不佳的人群食用猪肚汤和富含鞣酸的食物 ， 会出现消化不良的情况，并且导致蛋白质吸收不完全 。
常见的富含鞣酸的食物有：葡萄、葡萄干、提子、香椿、荠菜、山楂、酸枣、李子等 。
性味燥热的食物猪肚本身性温，并且烹饪猪肚汤的同时还会加入一些性味温热的胡椒、生姜等食材，性味温热程度更高，因此在食用一些性味燥热的食物，体内的燥热之气更重 ， 很容易出现上火的情况，不利于身体健康 。
常见的性味燥热的食物有：榴莲、荔枝、羊肉、狗肉、黄鳝、辛香料、韭黄、桂枝等 。
【猪肚汤不能跟什么同吃 猪肚汤吃了会胖吗】
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