巧克力杯子蛋糕用什么粉做( 二 )



###其它资料参考###低筋面粉分多次加入,就可以非常容易地做出来了 , 所用的材料有 , 低筋面粉200g , 牛奶180g , 黄油80g,黑巧克力100g,可可粉40g,鸡蛋8个,细砂糖120g,黑巧克力豆适量 。
南瓜奶油的材料:蒸熟凉透的南瓜泥100g,淡奶油200g,细砂糖20g 。奥利奥饼干12块,水滴形巧克力适量 。制作方法,首先我们准备12个蛋糕模具2个,牛奶倒入盆中,加入黄油,没有的话可以用玉米油代替 , 再加入黑巧克力,放在有冷水的小锅中,隔水加热 。
边加热边搅拌,直到所有材料混合均匀,然后关火,刷入可可粉,搅拌均匀备用,8个鸡蛋蛋黄蛋清分开,蛋清盆中加入细砂糖,打蛋器打发有短而坚挺的尖角,备用,接着用打蛋器把蛋黄打发,蛋黄变得稍白就可以了,把蛋黄倒入蛋白盆中,用打蛋器低速搅拌均匀 。
然后分3次筛入低筋面粉,用翻拌手法均匀装入裱花袋,挤入蛋糕模具里面 , 表面撒一些巧克力豆 , 温度170 , 烤25分钟,出炉之后凉透备用 。接下来做南瓜奶油,蒸熟凉透的南瓜泥倒入盆中,加入淡奶油和细砂糖,打发备用 。
奥利奥饼干把夹层去掉 , 取单层的饼干上面挤一点南瓜奶油再把水滴形巧克力按再上面 , 这样我们的这个像帽子一样的就做好了备用,把南瓜奶油挤在杯子蛋糕上,把帽子按再上面就可以了,这样这个巧克力杯子蛋糕的装饰就做好了 , 整体效果看起来挺漂亮的,喜欢的可以试试
###其它资料参考###用料
低筋面粉80克
可可粉15克
泡打粉3克
鸡蛋1个
黄油60克
细砂糖50克
淡奶油60克
黑巧克力一些
巧克力杯子蛋糕的做法
将低筋面粉、可可粉、泡打粉混合过筛备用 。
把一个全蛋用打蛋器打散,打出泡沫备用 。
软化的黄油和砂糖混合 , 用电动打蛋器打发至颜色发白,膨胀!然后将蛋液分两次加入,每一次都得打匀 。
把筛好的混合粉和淡奶油分两次加入打发的黄油蛋液中 , 用刮铲搅拌均匀 , 倒入杯子托中,八分满就可以 。
把黑巧克力或白巧切碎,均匀的撒在杯子蛋糕上,烤箱170°预热十分钟,放入杯子蛋糕 , 烤15至20分钟 。口感细腻!

###其它资料参考###前言
情人节,一定要吃巧克力哦 。
巧克力可以让人的心情变得愉快,把它融入蛋糕中,更是美美的下午茶啊,上面用奶酪霜装饰再撒上糖珠,是不是更美了呢,而且这样还不容易化呢,口感也不腻,快快一起来试试吧 。
这是10个量 。
材料
主料:黑巧克力135g、黄油35g、细砂糖40g、低筋面粉30g、淡奶油45g、糖粉12g、鸡蛋3个、可可粉15g;
辅料:淡奶油70g、马斯卡膨奶酪70g、糖珠适量
巧克力杯子蛋糕
1
先将材料准备好
2
黑巧克力加淡奶油加黄油小火加热,不停地搅拌,成细腻的巧克力酱就可以了 , 不要时间太长,会油水分离的,蛋白与蛋黄分离,蛋黄加入其中,
3
蛋白加细砂糖打发,至硬性发泡
4
蛋黄糊中筛入低粉和可可粉 , 拌匀
5
再把蛋白取1/3与蛋黄糊拌匀,再都倒入蛋白中 , 拌匀
6
倒入模具中,大约8分满,一共10个
7
175度,中层,烤大约20分钟
8
取出冷却,准备装饰
9
马斯卡彭加淡奶油加糖粉打至顺滑,装入裱花袋
10
像曲奇一样,转几圈 , 再撒上糖珠就可以了 。

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