经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

小米蛋糕小米要泡多久( 三 )

生活百科小米


3.美食蛋挞
将奶油完全的打匀并且完全的变得松软以后，加入糖以及蛋继续打，打到整体变得乳白色的时候 ， 在加入面粉 ， 用手均匀的揉成面团以后，切成平均的小块 ， 再加入牛奶以及鸡蛋 ， 放入到蛋挞的模型当中，放入到烤箱内烤制就可以了 。
4.华夫饼
我们将黄油在盆内完全的融化，然后倒入适量的牛奶，再将蛋黄以及黄油牛奶放入到盆中不断地进行搅拌 ， 在搅拌的过程中，不断的加入筛好的面筋粉，注意要不断的倒入不断地进行搅拌 ， 以免出现面筋块的情况 。然后再干净的盆内将蛋白完全的打开，再将蛋白以及蛋黄的搅拌物完全的融合，打开烤箱倒入到模具内烤制就可以了 。
5.芝士焗意大利面
锅中加入适量的清水 ， 加入少量的盐以及意大利粉，将意大利粉煮熟，然后捞出浸泡到冷水中 ， 保证意大利粉的口感再取出控干水分 。加入少量的色拉油将意大利粉搅拌均匀 。在国内加入适量的色拉油，放入蒜蓉、香芹以及红萝卜在锅内炒香，然后再加入控干水的意大利粉，以及煮好的牛肉末，将所有的食材都准备好以后 ， 放入到烤箱内再烤制5分钟即可取出食用 。
###其它资料参考###做法
所有材料先准备就绪，小米泡水8-12小时(放冰箱)后水沥干备用 。
蛋黄蛋白分离，蛋白先放到冰箱 。
小米，蛋黄，优酪乳，植物油(建议不要用橄榄油，我用葡萄籽油)放到果汁机打碎(越细致越好) 。油可以不加，口感会稍微偏干一些 。
烤箱预热175度，糖分三次加入蛋白打发至硬性发泡(手动或电动皆可，我用手动打发跟预热的时间差不多)，将蛋白挖一点去小米浆以切拌方式拌匀再倒回蛋白中切拌拌匀 。
将蛋糕浆倒入烘焙纸当蛋糕纸的马芬烤盘(中间可以加入喜欢的果干)，放入烤箱前震一下把空气震出来 ， 放入烤箱以120度烤20分钟，再用150度烤5分钟上色 ， 可用筷子确认无沾黏即可出炉 ， 仍以各家烤箱为主 。
成品 。
###其它资料参考###用料
小米100g
鸡蛋3个
红糖50-60g
花生油30g
小米蒸蛋糕的做法
小米加水浸泡过夜 ， 第二天滤水备用；蛋白蛋黄分开，均放在无水无油碗内 。
小米，蛋黄和花生油放在破壁机（或者搅拌机）内打成细腻糊状 ， 然后放于碗内备用 。
蒸锅加水大火烧开，蛋白分三次加红糖打成干性状态 ， 用切拌手法混合蛋黄糊 。搅拌完成后，从一定高度倒入6寸活性蛋糕模中 。
模具入锅内，中火蒸40mins，然后倒扣放凉脱模 。
小贴士
1）小米糊打的越细腻 ， 口感越好 。
2）别的尺寸模具请自行换算 。
###其它资料参考###1、食材：小米120克、鸡蛋3个、玉米油30克、细砂糖15克、柠檬汁 。
2、做法：
（1）浸泡小米 。
首先我们需要将小米放入清水中浸泡，浸泡时间一定要超过4个小时，泡至米粒膨胀即可 。
（2）打小米糊 。
取三个鸡蛋 ， 将蛋清和蛋黄分离，蛋黄和小米一起倒入料理机中，再加入玉米油 ， 搅拌成细腻的小米糊即可 。
（3）打发蛋清 。
在蛋清中滴入柠檬汁，并加入5克细砂糖，用打蛋器打发蛋清 ， 然后再分两次分别加入5克细砂糖继续打发，直至提起打蛋器有直立的小三角 。
（4）拌面糊 。
将打好的小米糊分三次倒入蛋白中 ， 每一次都充分翻拌均匀，直至全部加入，将面糊搅拌均匀 。

相关经验推荐


上一篇：饮食帮你解决五大肌肤问题

下一篇：食物调料也有美颜的功效