小笼包放盘子里蒸会不会粘?可以在盘子里刷一层薄薄的油，这样出锅的时候就不容易粘住了 。
另外，如果不想包子和包子之间粘住，在蒸之前要注意它们之间的距离，不要挨着，稍微分开一点点，因为在蒸的过程中，包子会变蓬松一点 。
蒸小笼包的注意事项【小笼包放盘子里蒸会不会粘】 1、正宗的小笼包皮要用专门的擀面杖，家里一般用普通的擀面杖，可以把外边压出褶皱，像荷叶裙边的样子就可以了 。
2、包小笼包的时候，不用收口，用拇指和食指握住小笼包边，轻轻收一下就可以 。
3、蒸之前一定要在小笼包包表面喷水，因为擀小笼包皮的时候，要加许多面粉，才能压出荷叶裙边，如果不喷水，蒸好的小笼包皮会很干 。
小笼包跟灌汤包有什么区别?小笼包=皮(发酵)+肉馅(不带汤汁)
灌汤包=皮(不发酵)+肉馅(带汤汁)
具体点就是：
1.小笼包的皮是用发酵面粉做的，口感比较松软 。而灌汤包的皮采用的是不发酵的面粉，很薄很筋道;
2.小笼包的馅是不带汤汁的，而灌汤包因加入皮冻蒸熟，它的内馅是被鲜美的肉汤填满的 。
文章插图
相关经验推荐
- 小笼包放冰箱可以放多久
- 做小笼包里面的肉要不要炒
- 做小笼包可以放小苏打吗
- 肉包子放冰箱保鲜能保鲜几天
- 做小笼包和面时要放油吗
- 吃小笼包配什么汤
- 妊娠期糖尿病可以吃小笼包吗
- 吃小笼包烫到嘴唇怎么办
- 吃小笼包用陈醋还是米醋?
- 吃小笼包加姜丝是哪里的吃法