做软欧果干用什么酒泡最好 _桑葚

果干软欧的做法，果干软欧怎么做好吃，果干软欧？

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材料：高筋粉250g，温水145g，酵母3g，盐3g，细砂糖40g ，奶粉15g，黄油25g，葡萄干60g
表面装饰：高筋粉少许
烘烤温度：烤箱中下层175度20分钟
做法：
1. 面粉中加入除黄油和葡萄干以外的所有材料，用面包机快速揉面20分钟，加入黄油继续揉30分钟至扩展状态
2. 加入葡萄干用手揉入，确保所有果干不外露；
3. 揉好的面团放入面包机调至发酵程序，开始发酵；
4. 面团发至2倍大?。?手指戳洞不会缩，一次发酵完毕；
5. 拿出面团排气，分成重量一致的两份面团
6. 滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟；
7. 取一块面团擀成椭圆形；
8. 从窄边开始卷起，收口捏紧，整形成橄榄形；
9. 表面过筛撒少许高筋粉；
10. 大碗装开水，放入烤箱底部，烤盘放在中层开始二次发酵；
11. 35 分钟后发酵至1.5倍大时，拿出来在表面用刀划出一公分深的口；
12. 继续放回发酵15分钟至口张开，烤箱预热175度，中下层放入发酵好的面包坯开始烤制，20分钟至表面上色拿出冷却装袋。

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正常我们做面包馅料的时候不会去用酒去制作，而是做炮，一，果果干意外泡一泡，果干的话，我们通常都会用一些白朗姆酒，或者黑朗姆酒去给他泡泡个，大约一个小时到两个小时，泡的目的是让我们的一个九成分的，把水果中的一个，香，也可以去做一些酒曲，的种，也行。
###其它资料参考###现在是夏天，各种水果纷纷成熟上市。水果的种类很多，营养丰富，味道好吃，深受大家的喜欢。其实有很多水果，还很适合泡酒喝，泡好的果酒颜色漂亮，果香浓郁，口感纯正好喝。比如说下面这5种水果，现在都正当季。做法教给你，别错过了。
泡果酒的基础方法都一样：水果清洗干净，晾干水分。玻璃瓶清洗干净，保证没有生水没有油花。把水果放进去，再铺上一层冰糖。倒入纯粮食白酒，拧紧瓶盖，放在阴凉避光处存放即可。放的时间越久颜色越漂亮，果味越浓，口感越好喝。
【做软欧果干用什么酒泡最好】一般冰糖的量是水果的1/10左右，酒要用清香型或米香型，喜欢低度的就用40度左右，喜欢高度的就用50度以上。另外每一种水果都有自己的特点，需要不一样的处理方法和技巧，下面就把这些技巧和方法给大家详细的说说。
第一种，青梅。
青梅天然有一种微微的苦涩味，所以要把果子用淡盐水浸泡2个小时左右，去除涩味。然后晾干水汽，再进行泡酒。因为青梅的果皮厚实，果肉坚硬。想要快点泡好，可以在青梅果上扎一些小洞；或者用开水烫15秒钟，让表皮微微变色就行。另外，青梅的酸味重，泡酒时冰糖要稍微多放一点，一般是青梅的1/2左右。
第二种，杨梅。
杨梅果肉里容易有小虫子（尤其是野生杨梅），所以要用淡盐水浸泡半个小时。然后清洗干净，洗的时候不要揉，以免弄破果皮，导致果汁流失。泡杨梅酒之前，最好把杨梅多晒干一点，这样泡好的颜色漂亮，果味浓郁。另外杨梅酒泡7天就能喝，25天就足够入味了。一月后要把杨梅过滤出来（可以吃），因为它的果核泡久了会发苦。
第三种，桑葚。
桑葚是聚花果，果肉中间有很多缝隙，不适合泡水太久。洗的时候用淡盐水浸泡几分钟，再用清水冲洗干净。然后可以先把桑葚隔水蒸10-15分钟，再晾干水分进行泡酒。这样能杀菌消毒、去除异味，缩短浸泡的时间；并且还更容易泡透，果酒的颜色漂亮，口感更好喝。不想蒸也可以，泡的时间长一点也行。