炸麻花的面要醒发多久 _麻花

做软麻花的面发酵的多长时间？？

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发酵时间2至3小时即可。
软麻花的做法如下：1.主料面粉500克，辅料发酵粉5克，调料色拉油适量食盐少许白糖适量牛奶适量；2.面粉500克放入盆中，加入5克发酵粉，适量白糖，少许盐，分次倒入温水或牛奶，搅拌均匀揉成光滑的面团，盖上保鲜膜保持面皮表面湿润，进行发酵；3.面团发酵至原来两倍大时，案板上撒少许干粉，将面团揉匀，分成大小均匀的块状；4.取其中一块再次切成3个小剂子，一个剂子就是一个麻花的面团用量，将小剂子搓成长条；5.两手各持长条一端，轻轻抖起悬空捏合两端，长条会自动合拢上劲；6.按上述方法再次操作，完成麻花生胚的制作，依次制作其他；7.制作好的生胚覆盖保鲜膜进行二次发酵约20分钟左右，锅中放入食用油烧至七八成热时，下入麻花生胚；8.炸至外表金黄即可出锅，控油后趁热食用。

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搓好的麻花醒面有40分钟一般是不可以炸的，大概需要一个小时左右才可以，具体还要看面醒得如何，不能以时间定结果。
相关知识
炸麻花需要注意的事项：
炸麻花醒面需要一个小时左右，在炸麻花的过程中，需要掌握好一定的技巧才行，这样炸出来的麻花口感才会更好，如果油温比较高，很容易把麻花给炸糊。等炸到麻花变色以后，就可以把它捞出来沥干油，之后再把所有的麻花全部炸完即可。当麻花炸制完成时候，需要先凉一会再去吃，这样麻花的味道会更香脆。

###其它资料参考###炸麻花使用的是发面。
主料：低筋面粉200g
【炸麻花的面要醒发多久】辅料：糖50g、盐适量、芝麻10g、酵母粉适量。
炸麻花的做法
1、在面粉里放入芝麻、糖、酵母粉和盐，倒入温开水，活好醒发20分钟。把面赶开后，用刀切成细条。
2、拽起一根面条，揉成细长条。
3、将揉好的面条上劲。
4、将上好劲的面条两头对着继续上劲。
5、如以上步骤，就可做好麻花的坯子。
6、在铁锅倒入油，待油温8成热，将麻花放入油锅中，当麻花的一面炸制金黄色用筷子翻面，继续炸。
7、两面炸制金黄色后，出锅。

###其它资料参考###现在人们的精神生活越来越丰富，有越来越多的热播剧上映，而人们在追剧的时候总是喜欢吃点小零食。但是又觉得外面的零食吃起来不健康不安全，而且又觉得买零食也是一笔不小的开支，其实只要咱们自己肯动手，在家就能做出来，比外面买的还好吃的小零食，自己都做的才是最安全最健康的，最关键的是，不仅好吃还省钱，下面我就教大家如何做追剧时常吃的酥脆小麻花。
1.准备材料。高筋面粉150克、盐1克、食用油若干、白糖40克、蛋液40克、泡打粉1克、温的清水一碗。
2.这一步重要的就是和面把面粉放到大的容器里，加入温水，加的过程不要太快，边加边揉搓，形成絮状物，然后撒进白糖蛋液以及泡打粉，充分揉搓，把里面的空气全部都挤出来。然后把面团放到容器内，盖上盖子，醒面20分钟。
3.然后把大的面团分成若干个小面团，再把每个小面团全部搓成长条形。再把2~3根长条放在一起，朝一个方向旋转，拧成麻花形，此时长条还比较长，拧成麻花形之后再对折一下继续?。?这就形成了短麻花型。