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总结如下 。
###其它资料参考###白菜炒鸡蛋学会这几个步骤，全家都夸你是大厨！白菜的酥脆爽口 ， 鸡蛋的焦嫩软糯，吃起来满嘴留香，配米饭配馒头都嘎嘎好吃，简单易学，赶紧做起来吧！
准备好食材，白菜，鸡蛋，白菜去根切成块，白菜邦跟白菜叶记得分开切好备用 ， 白菜去根切成块，白菜邦跟白菜叶记得分开切好备用 ， 准备蒜末，姜片，花椒，干辣椒备用
锅中油热开始煎鸡蛋，煎至两面金黄即可，盛出备用，锅就底油放入刚备好的蒜末，姜片，花椒，干辣椒炒香，先放入白菜邦炒软，再放入白菜叶继续翻炒 ， 翻炒过程中加入少许盐，白醋，生抽，鸡精，十三香进行调味 ， 炒至1~2分钟，白菜变软放入鸡蛋，翻炒均匀即可出锅 ， 这样一爽脆可口的家常版白菜炒鸡蛋就做好了，是不是很简单，动动你的小手赶快做起来吧！
###其它资料参考###相信大家对于鸡蛋肯定是非常熟悉的吧，鸡蛋是我们常见的一种食材，鸡蛋不但味道很好而且还含有丰富的营养，鸡蛋里面含有丰富的蛋白质和多种我们人体需要的微量元素，经常吃鸡蛋可以起到很好的养生功效和保健的作用 ， 鸡蛋有提高人体免疫力和补充营养等功效，下文我们介绍一下鸡蛋白菜汤的家常做法 。
做法：
1，白菜洗干净，切细丝 。
2，鸡蛋打散，加少许盐 。
3 ， 锅中烧水，水开后，倒入白菜丝煮3分钟左右 。
4 ， 加入鸡蛋，约10秒钟后，用筷子搅动，使鸡蛋形成大蛋花，然后加葱花，盐调味，即可 。
营养价值：
据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白 ， 其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98% 。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素 。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益 ， 因此，鸡蛋又是较好的健脑食品 。
一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6 。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等 。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食材 ， 那就是鸡蛋了 ， 我们知道鸡蛋不但好吃而且还含有丰富的营养，经常吃鸡蛋可以起到很好的养生保健功效 ， 上文为我们详细介绍了鸡蛋白菜汤的家常做法 。
###其它资料参考###主料：大白菜 适量、鸡蛋 适量、
辅料：葱 适量、蒜 适量、花生油 适量、料酒 适量、蚝油 适量、盐 适量 。
大白菜炒鸡蛋的做法步骤1、大白菜取叶6片左右用清水冲洗干净，控干水分后从叶片中间横竖各切一刀再切成粗丝
2、葱、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、蒜片备用
3、鸡蛋4个清洗干净外壳的杂质打入碗中，加入适量的料酒用筷子搅拌均匀成鸡蛋液
4、热锅加入适量的花生油把葱花、蒜片爆香
5、倒入白菜丝加适量的蚝油翻炒均匀
6、加入适量的盐调味儿继续翻炒均匀 ， 使白菜炒出汤汁并且变软
7、炒至白菜断生后均匀的淋入鸡蛋液
8、待蛋液稍微凝固用锅铲轻轻翻动使鸡蛋熟透后关火 。
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