10、糙米
糙米其中的碳水化合物被粗纤维组织所包裹，人体消化吸收速度较慢，因而能很好地控制血糖；同时，糙米的微量元素有利于提高胰岛素的敏感性，对糖耐量受损的人很有帮助 。日本研究证明，糙米饭的血糖指数比白米饭低得多，在吃同样数量时具有更好的饱腹感，有利于控制食量 ， 从而帮助肥胖者减肥 。糙米号称清洁大肠的“清道夫”，能“吸”肠道内的淤积物，最后将其排出体外 。
11、红米
红米又名“红大米”、“红曲霉” ， 是南方一种营养价值很高的粗粮，微微有酸味，味淡 。红米的外皮呈紫红色 ， 其内心却是红色，营养价值非常高，有补血、延缓衰老、降血压、降血脂等功效 ， 非常适合儿童、孕妇、体弱者、中老年人 。红米的营养很丰富，其中铁的含量非常高，所以有预防缺铁性贫血和补血的功效 。
12、黑米
自古以来 ， 黑米就被人们当成一种滋补保健品 。《红楼梦》中所说的“御田胭脂米”就是指紫黑色的血糯米 。黑米外表油亮，清香可口，有很好的滋补作用，被誉为“补血米”、“长寿米” 。黑米比普通大米更具营养，有“黑珍珠”、“世界米中之王”的美誉 。古农医书记载：黑米有“滋阴补肾 ， 原产黑米健身暖胃，明目活血”、“清肝润肠”、“滑湿益精，补肺缓筋”等功效 。
13、荞麦
荞麦是一种颗粒呈三角形的作物，被一层硬壳包裹，通常去壳后磨面食用 。如果是保留外皮的荞麦颗粒，则可以用来煮粥或饭 。煮熟后的荞麦口感有一些粗糙 ， 且有一定的滑腻感，建议跟其他杂粮混在一起煮粥食用更合适 。荞麦含有丰富的蛋白质和植物纤维，能预防便秘，降压、降脂、降糖，还能软化血管，对于心血管具有保护作用 。
14、大米
又名粳米，味甘性平，具有补中益气、健脾和胃、除烦渴的功效 。冬天室内暖气较热，空气干燥，早晚喝点大米粥，可以远离口干舌燥的困扰 。特别需要提醒糖尿病患者的是，大米不同的烹调方法对血糖的影响不同 。研究表明，等量大米煮成的干饭比稀饭对血糖的影响小 。因此，糖尿病患者早餐进食干饭有利于控制血糖 。
15、小麦
小麦味甘，性平微寒，有健脾益肾、养心安神功效 。心烦失眠者可用小麦与大米、大枣一起煮粥服食 。此外，麦麸含高膳食纤维，对高脂蛋白血症、糖尿病、动脉粥样硬化、痔疮、老年性便秘、结肠癌都有防治作用 。
16、薏米
薏米所含有的蛋白质要比米、面高的多，而且和容易被消化吸收，对于减轻胃肠负担、增强体质有一定的作用 。中医认为，苡米味甘淡，性微寒，有健脾、补肺、清热、利湿的作用 。现代研究证明，薏米有抗肿瘤、增强免疫力、降血糖等功效 。将苡米与大米煮粥或加入适量冰糖食用 ， 能使肿瘤患者食欲增加、减低放化疗的毒副作用 。此外，苡米中含有的薏苡素对横纹肌有抑制作用，可减少皱纹，爱美的人不妨多吃 。
17、黄豆
【吃哪些粗粮可以排毒养颜】 黄豆性平味甘，有健脾益气的作用，脾胃虚弱者宜常吃 。用黄豆制成的各种豆制品如豆腐、豆浆等，也具有药性，豆腐可宽中益气、清热散血，尤其适宜痰热咳喘、伤风外感、咽喉肿痛者食用 。
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