白菜粉条素馅饺子怎么调好吃?
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白菜粉条素饺子馅的做法 。
粉条煮熟沥干水分切碎 。白菜洗干净切成小丁稍微杀水备用 。锅中放油 , 放入鸡蛋液炒熟再炒碎 。葱姜蒜分别切成末备用 。然后在容器内放入粉条,白菜,鸡蛋,虾皮,葱姜蒜用调和油,酱油,食盐调味,最后加点芝麻油提香,将其搅拌均匀即可 。
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主料:面粉300g、白菜200g、粉条60g、木耳50g 。
辅料:食用油适量、盐适量、发酵粉2.5g、花椒粉适量、五香粉适量、生抽适量、酱油适量、香油适量 。
白菜木耳粉条馅包子的做法
1、面粉加入酵母 , 加入适量清水和成面团发酵 。如下图示:
2、2小时发酵完成 。
3、泡发的木耳开水中煮5分钟,然后切沫 。
4、白菜洗净,切碎 , 加入适量精盐杀水 。
5、粉条泡软,切碎 。
6、粉条,白菜,木耳加入食用油 , 精盐,花椒粉,五香粉 , 生抽,酱油,香油拌匀 。
7、发好的面团排气 , 分好剂子,擀圆饼 。
8、加入馅 , 捏褶子,做成包子 。
9、依次做好 , 放入蒸锅,自然醒10分钟 , 开火 。水开蒸15分钟即可关火,虚蒸5分钟即可 。
10、成品 。
###其它资料参考###白菜粉条馅可以用来包饺子 , 也可以用来包馒头,按照自己的喜好想怎么来就怎么来 。白菜粉条馅富有营养 , 大家如果不想吃油腻腻的肉馅,可以吃白菜粉条馅的素馅,味道一样是很不错的 。不过要想吃到美味的食物,还是要学会怎么调,白菜粉条馅怎么调,让我们来看看下文 。
白菜粉条水饺的做法:
一:温水和面 , 和好后醒半个小时,利用这段时间准备饺子馅 。
二:首先用开水把粉条泡上,接着把小白菜洗净焯熟,捞出后过凉水挤干水分切碎 , 油渣切碎,这时把泡好的粉条切碎,虾米切碎,葱姜蒜切沫(小葱多放点) 。
三:把以上馅料混在一起,加入盐,生抽 , 鸡精,大油,香油 , 耗油,五香粉,葱姜蒜末拌匀 。
四:这时面醒好了 , 把面揉至光滑,搓成面条,切成大小一致的面剂,擀成面皮,包成饺子 。
五:锅内加水烧开,趁烧水的时间砸点蒜泥 , 在蒜泥里加入酱油,白醋,香油,辣椒末 , 做成饺子沾酱 。
六:水开后下入饺子等水开后加一勺凉水,这样反复三次饺子就差不多熟了 , 饺子捞出即可 。
食谱营养:
娃娃菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等,白菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅,就连肉蛋也比不过它 。
食材准备:
面粉640克 , 水
适量,酵母5克,大葱
适量,粉条适量 , 娃娃菜适量,青椒适量,盐、花椒面、生姜面、味精、饺子粉、香油
做法步骤:
包子皮制作:
1、在面粉里加入盐,白糖 , 搅拌均匀,酵母粉放温水里溶解 , 放置4,5分钟;
2、在面粉里一点点加入酵母水,然后和成光滑的面团 , 面团上盖湿布醒发2个小时;
3、面团醒发至产生了很多细密的小孔,体积比原来大2.5倍左右就说明面团已经发好了;
4、面团发好以后拿出来再揉一遍 , 这个过程叫排气,把面团重新揉成一团;
5、面团揉好以后再揉成长条状,再切成一个个小剂子,剂子擀开就是包子皮了 。
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