铁观音为何要冷藏
冷藏保存铁观音茶，目的是为了减慢茶叶的主动氧化速度 ， 避免茶叶的氧化蜕变，起到保鲜的作用 。铁观音茶，是汉族传统的名茶，归于半发酵茶，保存方法通常都请求低温冷藏和密封真空，但是密封真空只能短时间内确保铁观音茶的色香味，所以最佳的方法即是低温冷藏 。同时我们还要注意冷藏保存铁观音的一些事项 ， 才能更好的确保观音茶的质量 。
###其它资料参考###是否能喝，要看茶叶存放的环境 。在密封好的情况下，只要温度、湿度适宜 ， 茶叶可以存放很长时间，一般一、两年是没有问题的 。茶叶在保存时最忌吸收异味，也怕氧化 。因此，对存放茶叶的条件要求是很严格的 。
铁观音茶叶是比较干燥的，一般不会容易腐败变质，如果储存条件适当 ， 避免受潮，可以储存1年的时间，可以闻一下，如果没有异味还是可以继续泡水喝的 。
铁观音是不适宜久放的 ， 由于它属于青茶，即半发酵茶，发酵程度不高，而其香气主要来自发酵，因此久放的铁观音香气会慢慢消散，成为鸡肋 。
扩展资料：
不同的茶叶有不同的茶性，可以保存的期限也不相同 。铁观音茶属于发酵茶，发酵程度不同，能保存的时间也有所差异 。一般有以下几种情况：
1、轻发酵铁观音茶保存时间 。
一般情况下，发酵程度较轻的铁观音茶，在常温下大概能保存三个月左右 。如果常温放置过长时间，品质和口感可能会降低哦 。在这茶侃君可以悄悄告诉你一个秘诀，倘若你想轻发酵铁观音茶的保存时间更长些，可以密封好放到冰箱低温保存，这样的话至少可以保存半年或1-2年的时间 。
2、中度发酵铁观音茶保存时间 。
中度发酵的铁观音茶，烘火程度高，茶叶内质不易被氧化，相对轻发酵铁观音茶而言 ， 能保存更长的时间 。常温下能保存1-2年的时间 ， 低温冷藏的话 ， 保存时间应该能维持到2-3年 。
3、高温发酵铁观音茶保存时间 。
经高温烘焙过的铁观音茶 ， 属于老茶，可长期保存 。根据陈年铁观音茶的品质和制法，保存时间分5年、10年不等 。
除此之外，不同包装的铁观音茶，能保存的时间也是不一样的 。散装的铁观音茶，最多保存半年，就要喝完 。纸袋包装的，依国家的相关标准，能常温保存1年左右 。而用罐装的铁观音茶，则可常温保存2-3年的时间 。
参考资料：百度百科-铁观音
###其它资料参考###可以的 。陈年铁观音：经特殊烘焙窖藏，可长期常温保存，依品质、制法不同，分五年、十年、十五年、十八年、二十八年等 。
铁观音一般都要求低温和密封真空，这样在短的时间内可以保证铁观音的色香味，但是在实际的保存中会经常出现茶叶保存时间虽不长 ， 但色香味却均不及开始泡饮的情况，原因在于茶叶发酵后的烘干程度 。
而铁观音的保鲜期分别为：
（1）轻发酵的铁观音（清香型）：①常温下的保鲜期一般只有两三个月，春茶保鲜期大约是3个月，秋茶稍微长一些 。②真空密封的，冷藏情况下课保鲜1-2年 。贮存期六个月以内，冷藏温度以维持0～5摄氏度最经济有效；贮藏期超过半年者，以冷冻（-10至-18摄氏度）更佳 。③虽即使经过烘干压缩包装，也存放不宜过久，一年内最能品尝到新鲜味道 。
（2）中度发酵的铁观音（浓香型）：烘火程度高，茶叶内质不容易被氧化 ， 常温下课存放更长时间，但冷藏更好，尤其是需要长期保存时建议冷藏 。
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