苦瓜怎么做好吃?
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苦瓜怎么做好吃? 夏季是吃苦瓜最好的季节,由于夏季气温较高,很多朋友们都会上火,而苦瓜则有清热解毒、增进食欲以及助消化等功效,对于大家的健康极为有利,所以可以适量食之 。那么苦瓜怎么做好吃?下面将来为大家做详细的介绍 。
由于苦瓜中含有一种叫葫芦素的物质 , 所以味道很苦,由于苦,因此很多人都不喜欢吃 , 下面就为大家介绍去除苦瓜苦味的方法:
1、混炒: 将苦瓜和辣椒炒在一起,能够减轻苦味 。先将苦瓜洗净切丝,然后炒锅上火,不放油,锅热后把苦瓜丝倒入锅内煸炒,若是太干则可加一点水 , 炒熟起锅待用 。然后热油锅炒辣椒丝,再把炒好的苦瓜丝倒入炒匀 , 加上适量的盐和白糖,就可以出锅了 。
2、盐渍: 将切好的瓜片洒上盐腌渍一会儿,然后将水滤掉 , 也能够减轻苦味 。
3、水焯: 把苦瓜切成块状 , 先用水煮熟 , 然后再放进冷水中浸泡,这样苦味也能除?。且捕袅丝喙系姆缥?。
4、水漂: 将苦瓜剖开、去籽 , 然后切成丝条 , 再用凉水漂洗,边洗边用手轻轻捏,洗一会儿再换水洗,如此反复漂洗三四次 。苦汁就随水流失了 。这样处理好的苦瓜炒熟后 , 味道极为鲜美 , 微苦犹甜 。
5、冰镇: 这就是将苦瓜切片后放在冰水中浸泡一段时间再拿出来,其苦味就能减少一些,或者是放进冰箱冻一下,然后拿出来 。
6、高温: 将苦瓜切片后,用开水烫一遍再用,也能减少苦味 。
苦瓜怎么做好吃? 苦瓜的营养价值极高,由于苦瓜的新鲜汁液,含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质,以至于能够让苦瓜发挥出降低血糖的作用,糖尿病患者可以根据自己的情况选择食用 。提醒,苦瓜虽苦,营养价值却是极高的,朋友们在生活中不妨试试哦!
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苦瓜好吃的做法:
1、把焯好的苦瓜和各种辣椒炒在一起,可减轻苦味 。
2、盐渍将切好的瓜片洒上盐腌渍一会儿,然后将水滤掉 , 可减轻苦味 。
3、水焯把切好的苦瓜先倒入开水中焯一下,然后再放入冷水中浸泡 。
4、冰镇将苦瓜切片以后放在冰水中浸泡一段时间再拿出来,这样苦味就能减少一些 。也可以把苦瓜放冰箱冻一下再吃 。
苦瓜(学名:MomordicacharantiaL.)葫芦科苦瓜属植物,一年生攀援状柔弱草本,多分枝;茎、枝被柔毛 。卷须纤细,不分歧 。叶柄细长;叶片膜质,上面绿色,背面淡绿色,叶脉掌状 。
###其它资料参考###方法如下:
【苦瓜什么做才好吃】苦瓜的吃法有苦瓜炒蛋、凉拌苦瓜、苦瓜鸡蛋饼、苦瓜苹果饮、苦瓜排骨汤、猪肉苦瓜盅等 。
蒜瓣去头 , 切碎备用 。苦瓜去头去尾去籽,切块备用 。苦瓜焯水,焯至颜色翠绿 。捞出过凉水 , 备用 。锅中放油,加入蒜末、苦瓜、盐 , 翻炒捞出 。苦瓜(学名:MomordicacharantiaL),属葫芦科苦瓜属植物 。苦瓜多分枝,茎、枝被柔毛 。
###其它资料参考###苦瓜炒着才不苦又好吃,做法如下:
1、苦瓜用开水焯一下盛出备用 。
2、青辣椒切丝备用 。
3、锅中倒入适量油烧热后放入肉丝煸炒至变色 。
4、加入葱烧翻炒倒入酱油,酱油根据个人口味,我放的是味极鲜,也可以放黄豆酱油等其他的 。
5、炒香后倒入焯好的苦瓜 。
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