白贝冬瓜汤怎么苦 _冬瓜

冬瓜白贝汤的做法白贝冬瓜汤是怎么做的？

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1、原料：白贝200g、冬瓜1块、瘦肉50g、葱一把。
2、白贝放在淡盐水中养着，用时取出，用刷子刷干净贝壳表面，沥干水分。
3、冬瓜去皮去囊，切薄片。
4、冷水下锅，加入姜片和料酒，给瘦肉飞水。
5、瘦肉飞水后沥干水分。
6、葱切段，姜切片。
7、锅中另加清水，放入葱段、姜片、加适量料酒，煮沸。
8、加入白贝。
9、白贝一开壳马上捞出。
10、煮出来的汤水留用。
11、贝壳里还有沙，用流水冲洗干净。
12、砂锅里加水，放入姜片、冬瓜，大火煮开后转小火煲半小时。
13、冬瓜煮软后，加入之前留下的汤水，取上层清液，弃掉沉底的沙。
【白贝冬瓜汤怎么苦】14、继续煮15分钟，加入枸杞。
15、下白贝，煮开后关火出锅。

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南方秋天来了，半遮半掩。一会儿有点凉，一会儿太热。想要抓住夏天的尾巴，就不得不来这道简单美味的“冬瓜白贝汤”
白贝冬瓜汤的配料
冬瓜一斤，白壳一斤(主要是壳重哈)
小葱(必须，不能用小葱代替)三棵姜树，三到五片。
适量的胡椒粉和芝麻油
盐
白贝冬瓜汤的做法
白贝冬瓜汤的做法说明1
第一步
冬瓜去皮切块，与姜片、水同煮。
白贝冬瓜汤插图2
第二步
在白贝中放盐(每勺约3克)，浸泡一小时，煮半小时后将冬瓜放入锅中。加点料酒，不要加点白酒。
图解白贝冬瓜汤的做法3
第三步
煮五分钟，白贝就会完全打开。放点胡椒粉和盐，放点葱花，最后放点香油调味。喜欢其他油可以用芝麻油。这样，味道浓郁，又能消暑养颜的汤就做好了！
白贝冬瓜汤的烹饪技巧
1.都说用盐泡白贝能吐沙，但我放了一勺盐，白贝的壳就紧紧合上了。意想不到的收获是，白贝肉更美味了。
做好吃的有技巧，我的每一道菜都有小妙招。你可以直接搜索“豆果”查看我的食谱！
###其它资料参考###步骤
白贝冬瓜汤的做法步骤11.冬瓜洗干净切片
白贝冬瓜汤的做法步骤22.白贝冷水下锅，然后一起煮沸焯一下水，然后捞出放水里
白贝冬瓜汤的做法步骤33.放水里洗干净，一定要多洗几次，黑色那点要挤出来
白贝冬瓜汤的做法步骤44.然后沥干水
白贝冬瓜汤的做法步骤55.姜洗好切片，葱切段
白贝冬瓜汤的做法步骤66.瘦肉洗干净切好，用盐抓一下
白贝冬瓜汤的做法步骤77.锅预热，入油，油温热后先把瘦肉炒变色
白贝冬瓜汤的做法步骤88.放入水，冬瓜，白贝，姜，一起煮几滚
白贝冬瓜汤的做法步骤99.然后放入葱翻动均匀
白贝冬瓜汤的做法步骤1010.最后放盐煮熟即可。
###其它资料参考###食材
主料白贝0冬瓜0适量瘦肉0适量
辅料胡椒0适量姜0适量葱0适量盐0适量味精0适量
步骤
冬瓜白贝汤的做法步骤11.白贝用盐水泡至清澈，将冬瓜等材料处理好。
冬瓜白贝汤的做法步骤22.将冬瓜入锅煮开后，倒入白贝同煮。
冬瓜白贝汤的做法步骤33.白贝开口就熟了，下盐、味精调味就好。
###其它资料参考###1、食材：白贝250克、猪骨400克、冬瓜250克、油适量、盐适量。
2、白贝猪骨冬瓜汤