凉拌五花肉要煮多久 _五花

凉拌五花肉怎么做？

文章插图
食材明细
五花肉适量
黄瓜适量
红甜椒适量
蒜头适量
麻油适量
苹果醋适量
盐适量
糖适量
酒适量
胡椒粉适量
鸡粉适量
海鲜酱油适量
原味口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度
凉拌五花肉的做法步骤
1
备材料，黄瓜、红甜椒切小块，蒜头切碎
2
热锅，下油爆香蒜头
3
把爆过的蒜头与所有调味料放一起待用
4
用一锅沸水把五花肉小火浸熟，约20分钟左右
5
煮过肉的水用来把红甜椒飞水，捞起待用
6
熟五花肉晾凉菜后切片
7
用一大碗把所有材料放一起淋下蒜茸调味汁
8
拌均匀后放冰箱1小时以上，取出即可食用

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凉拌五花肉是以五花猪肉、啤酒、大葱、柿子椒、生菜、胡罗卜为原料的食品。下面是我推荐给大家的`四川凉拌五花肉的做法，希望大家有所收获。
1. 五花肉过水焯一下杂质。
2. 煮肉器内放入葱，姜，蒜，花椒，一个辣椒。盖好。
3. 锅内放肉，煮肉器，放两个红枣， (刚才忘提了这里补上) 。下些料酒，开火煮熟。
4. 熟后，在锅内闷一会，再捞出放晾水泡上。
5. 姜切米粒，蒜一定要拍碎，别切，拍碎的蒜香辣。
6. 把蒜姜用捣蒜器捣烂。
7. 里面加入醋，生抽，辣椒油，味精，香油，盐拌匀。
8. 浇在切好的肉上即可。
###其它资料参考###蒜泥白肉啊，先切成长10cm宽6CM的长条加姜片煮20分钟，捞出放凉搁进冰箱保鲜层等冻的瓷实好下刀，切得片越薄越好，调制汁料：蒜蓉、白糖、生抽、醋、味精、辣椒油和芝麻。拌匀可食，肉很鲜美，而且五花肉因为提前煮过一点也不油腻。
###其它资料参考###用料
主料
五花肉300克
胡萝卜半根
黄瓜半根
辅料
八角
适量
香油
20毫升
醋
适量
蒜泥
适量
桂皮
适量
干花椒
适量
大葱
一段
生抽
10毫升
料酒
10毫升
葱花
适量
盐
适量
糖
适量
凉拌五花肉的做法
1.
准备主食材，选好一点的五花肉过水焯一下去血沫，锅里加水，再把肉加入八角桂皮花椒葱段，，生抽料酒一起焖煮至肉熟，筷子能插透皮即可关火，闷10分钟左右让它入味
2.
焖煮好的五花肉放凉后切薄片，胡萝卜切丝焯一下断生，黄瓜切丝，香油加入适量的生抽醋糖盐蒜泥葱花和芝麻根据自己的口味调料。
3.
切成薄片，长约5厘米的五花肉，放上胡萝卜丝和黄瓜丝卷成卷儿摆盘后，均匀的淋上调味料即可
###其它资料参考###主料
五花肉500克
调料
食盐少许
醋10毫升
姜10克
蒜1头
八角1个
花椒15粒
料酒10毫升
生抽30毫升
老抽10毫升
香油5毫升
香叶1片
野山椒2只
白糖2克
水适量
细香葱2棵
凉拌五花肉卷的做法：
1.五花肉洗净，刮去皮面上的污垢
2.锅中倒入足量清水烧开，放入五花肉焯烫2分钟后捞出，用冷水冲凉降温后将五花肉卷成卷，用棉线捆绑起来，一定要绑紧
3.五花肉卷放入锅中，倒入适量清水没过表面，放入姜片、八角、香叶、花椒、老抽、料酒、少许盐，大火煮开后转小中小火煮约30分钟