胡萝卜豆腐是什么菜 _豆腐

胡萝卜豆腐的家常做法？

文章插图
胡萝卜烧豆腐的做法
步骤step
1
根据人数准备好适量的食材
步骤step
2
切块
步骤step
3
清水煮一下胡萝卜，捞起备用
步骤step
4
豆腐用油炸至黄色捞起备用
步骤step
5
在适量的清水里加入酱油1汤匙，红糖20克，八角1.5克，桂皮0.5克
步骤step
6
加入胡萝卜、豆腐、香菇
步骤step
7
加入植物油3匙，素味精1.5小匙，水分收干就可以起锅了
胡萝卜烧豆腐的烹饪技巧
技巧tips
豆腐选用稍微老一些的，干香菇泡发软。

文章插图
【胡萝卜豆腐是什么菜】红白相会。红萝卜烧豆腐的食材有豆腐、红萝卜、姜片、葱、盐、生抽、料酒等，又叫红白相会。红萝卜烧豆腐先将豆腐切成小块，油加至七层热下入豆腐，豆腐炸至表面金黄捞出，红萝卜切小块下入油锅中过油，沥干多余油分，留一点点的底油煸香姜片、葱白段，下入豆腐和红萝卜，适量盐、生抽、料酒，出锅前撒上一把葱绿，翻转即可出锅。
###其它资料参考###红萝卜和豆腐做菜的方法如下：
麻辣豆腐炖胡萝卜
材料：豆腐1块，红色胡萝卜1根，适量盐1小匙，水适量，水淀粉适量，葱花1小匙，适量糖适量，花椒粒1小匙，油郫县豆豉1大匙，甜面酱小匙
步骤：
1.豆腐切成长块儿，厚半厘米多；胡萝卜洗净去皮切滚刀块；
2.锅里放花椒和少许油，中火煸出香味，把花椒挑出来后，放剩下的油加热；油热后放胡萝卜，炒半分钟后放豆腐，翻炒几下以后加水，没过豆腐和胡萝卜就可以；盖上盖子炖8-10分钟；
3.胡萝卜软了以后，放豆豉和甜面酱，盐，翻炒几下，等到汁剩得不多的时候放糖和水淀粉，出锅前放葱花。
豆腐烧胡萝卜
主料：北豆腐250克，
辅料：胡萝卜150克，
调料：酱油5克，味精5克，胡椒5克，豌豆淀粉5克，香油5克，大葱5克，姜5克，植物油50克
步骤：
1.将豆腐切成滚刀块；
2.胡萝卜洗净，切成滚刀块；
3.炒锅洗净置火上，锅内放植物油烧热，下入姜末和葱末煸炒出味；
4.下入豆腐块、胡萝卜块，继续煸炒，再下入酱油、味精、胡椒粉、清水适量；
5.汤汁沸后改小火烧，直至汤汁将干；
6.淀粉勾芡，淋入香油即可。
###其它资料参考###豆腐是“豆中之王”黄豆制品，质地很细腻，其营养价值及保健功效更是数不胜数，既是补钙佳品，还具有益气和胃等作用。胡萝卜含有植物纤维，可以健脾养胃，益肝明目，降糖，降脂，降压。将利好的豆腐与胡萝卜组合，文火慢炖，菜品虽然低油，低脂，却非常入味，也非常的养生保健。
主料3人份
豆腐500克
胡萝卜50克
辅料
花生油1/2汤匙
精盐1/2茶匙
蚝油1茶匙
酱油1茶匙
白糖1茶匙
味精1/2茶匙
葱姜适量
步骤1
豆腐、胡萝卜洗干净
步骤2
豆腐切成块
步骤3
胡萝卜切成滚刀块
步骤4
用盐、蚝油、酱油、白糖、味精、水勾兑成碗汁
步骤5
起油锅，胡萝卜入锅过油后盛出
步骤6
再起油锅，葱姜入锅煸香后豆腐入锅炒