炒鲜黄花菜炒多久 _黄花菜

炒黄花菜的家常做法？

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炒干黄花菜的家常做法：
食材：干黄花菜、猪肉、辣椒、葱、蒜、生抽。
1、干黄花用温水泡软，大概浸泡30分钟左右，泡好的黄花沥干水份，猪肉切成肉丝，辣椒切成长条状，葱切成小段，蒜切片备用。
2、热锅入油，撒少许盐，把猪肉煸炒出香味，肉丝微微卷曲变色，倒入少许生抽，翻炒至上色均匀。
3、蒜片、辣椒、盐、黄花菜一起倒入煸好的猪肉中翻炒均匀。
4、不用炒太久，2-3分钟即可出锅放葱段，一道味道鲜美、营养丰富的黄花菜炒肉就做好了。吃着很不错哟！

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主料：黄花菜200克。辅料：盐2克、橄榄油1勺。
步骤：
1、新鲜黄花菜花粉里含有秋水仙碱，人吃下去后在体内变成类秋水仙碱，引发急性中毒，出现恶心口渴、呕吐腹泻等症状，如果一次食入20毫克以上就死翘翘了，但那是10斤的鲜黄花菜才有的量。
2、这是摘掉花蕊后的成品，勿需再行切制，整根入肴。
3、把去掉花蕊的黄花放在淡盐水中浸泡30分钟，即可清除绝大部分秋水仙碱，可放心食用。
4、少许橄榄油入锅，加入新鲜黄花菜，翻炒数下，加入少许清水。出锅前加少许盐即可。勿用酱油、醋、葱姜蒜、鸡精等任何调味品。

###其它资料参考###主料
黄花300克
辅料
盐5克姜粉5克
猪通脊300克青红辣椒各1个
腰果50克
炒新鲜黄花菜的做法步骤
1. 材料：黄花300克、腰果50克、青红辣椒各1个、猪通脊300克、姜粉5克、盐5克。
2. 新鲜黄花的处理，把新鲜黄花的花蕊全部摘掉，就可以去掉大部分的秋水仙碱了。
3. 再把去掉花蕊的黄花放在淡盐水中浸泡30分钟。
4. 先把腰果炒到微黄盛出，再热锅爆香姜粉，划入肉丝，肉丝变色后加入青红辣椒丝大火翻炒2分钟。
5. 加入新鲜黄花翻炒1分钟，加盐调味。
6. 最后加入腰果拌匀出锅

###其它资料参考### 新鲜黄花菜可以做清炒黄花菜、黄花菜猪脚汤，还可以做黄花菜炒肉。清炒黄花菜的做法：1、黄花菜洗净。2、锅中烧水，水开后放入黄花菜焯水3分钟。3、把黄花菜捞出过凉后沥干水分。4、蒜切片，小葱切末，锅中热油，放入蒜片葱末煸香。5、放入黄花菜，立即加入盐和生抽，大火快速炒匀即可。
新鲜黄花菜吃之前最好去掉花蕊，因为花蕊中所含的毒素最多。鲜黄花菜的每次进食量不宜超过100克，且不宜连续食用。鲜黄花菜吃之前，应先清洗干净，然后焯一下，再放到凉水中泡一下，并且充分炒熟煮透，这样就能够去除其中的毒素，从而避免食物中毒。
黄花菜猪脚汤
1、先将黄花菜的花蕊去除掉，花蒂掰除掉。
2、锅烧开水，将摘好的黄花菜入开水锅烫一下。
3、捞出后入清水过凉，浸泡2个小时左右。
4、捞出后攥干水分。
5、猪蹄剁成小块，放入清水浸泡掉血水。
6、入开水锅中煮开，撇净浮沫，捞出洗净。
7、将洗净的猪蹄块放入电压力锅中，加入适量水，放入料酒、切好的葱段和姜片。
8、盖上锅盖，调至煲汤键进行煲制。
9、等待25分钟，猪蹄煮好后放气，开盖将攥干水分的新鲜金针菜加入其中烧开，加入盐和胡椒粉调好口味即可食用。
黄花菜炒肉
1、新鲜黄花需要先进行处理，需要先把新鲜黄花的花蕊全部摘掉。