毛豆瘦肉汤要多久 _毛豆

毛豆肉汤的做法大全？

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鲜美的毛豆肉汤
毛豆具有一定的预防和治疗作用，对肥胖，高血脂，冠心病和动脉硬化有一定的预防和治疗的作用。毛豆肉汤就是用毛豆做成的，营养价值高，味道美味。早上起来喝一些毛豆肉汤真是美味无比，内心是非常的满足。早上喝汤对身体也有很大的好处，毛豆肉汤最是适合早上吃。
准备时间：10分钟烹饪时间：20分钟
主料
毛豆200
瘦肉适量
辅料
精盐适量
猪油适量
鸡精适量
调味品适量
步骤一
1瘦肉适量，毛豆200克。
步骤二
2锅里放清水烧开，下入瘦肉片。
步骤三
3将肉片煮熟，捞出浮末。
步骤四
4倒进毛豆，放适量的猪油。
步骤五
5将毛豆煮熟。
步骤六
6再调入鸡精，调味鲜。
步骤七
7毛豆瘦肉汤即成。

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毛豆是蔬菜用大豆。也有人称这是连荚的黄豆，毛豆在烹饪中的用途非常多，吃法也是多种多样的，除了炒着吃，毛豆还可以煮汤。毛豆汤汤汁鲜美，做法简单，还可以加鸡蛋调味，营养更佳。
1.鸡蛋两个打入碗中充分搅拌；毛豆，洗净；葱切葱花、蒜拍破切几切。肉末放锅里小火烧出油。如果是瘦肉的话，此步骤可以直接用葱花炝锅或者省略，直接加水、毛豆同煮，加葱花炒出稍炒后加入毛豆炒至毛豆变颜色。加两小碗清水、加盐、鸡精，大火烧开，也可以在出锅前撒点蒜（瓣）末，增加香味。
2.准备；毛豆洗净，番茄洗净切片，虾米漂净。锅里油热，放下毛豆煸炒。放适量清水煮开，小火煮5分钟，放下番茄，放下虾米，大火煮2分钟.倒入蛋液，大火煮开，放盐，鸡精，葱花即可。
3.将冬瓜去皮切片，青椒切丝、虾米毛豆洗净待用。炒锅里放适量油，8成热后，毛豆和青椒依次下锅煸炒至5分熟。导入冬瓜和虾米翻炒十几下，倒入适量水，盖上锅盖，中火偏大一点，煮至冬瓜断生，小火在煮两分钟即可出锅。
4.新鲜毛豆角剥壳，放在碗中备用。丝瓜洗干净后刮去硬皮，然后切成薄片。把鸡蛋打匀备用。把毛豆放入锅中加入4碗凉水煮开，煮到毛豆差不多变软的时候，大约是10多分钟吧，放入切好的丝瓜片。等到锅再开的时候把鸡蛋液倒入锅中，尽量到均匀。开锅后，依照个人口味撒入适量的盐、鸡精和香油。就完工啦。
###其它资料参考###　一般情况下来说，如果瘦肉切得比较厚，大概需要煮10分钟左右若为瘦肉片，大概5分钟左右就煮熟了。煮瘦肉时，如果是用来煮汤的，就冷水下锅，可使汤味更鲜美；若是以吃肉为主，就热水下锅，这样肉更松软嫩滑。
###其它资料参考###食材
主料毛豆300g肉200g辅料油适量盐适量鸡精适量十三香适量生姜适量大蒜适量葱适量
步骤
毛豆肉丝汤的做法步骤11.大蒜切片
毛豆肉丝汤的做法步骤22.生姜切片
毛豆肉丝汤的做法步骤33.葱切末
毛豆肉丝汤的做法步骤44.肉切丝
毛豆肉丝汤的做法步骤55.毛豆洗净沥干
毛豆肉丝汤的做法步骤66.锅热油，姜蒜爆香后，加入适量水
毛豆肉丝汤的做法步骤77.水煮沸后倒入毛豆
毛豆肉丝汤的做法步骤88.再次煮沸后加入肉丝
毛豆肉丝汤的做法步骤99.继续焖煮毛豆至熟