###其它资料参考###凉拌猪皮的做法如下：
1、猪皮洗净，冷水入锅，加料酒 ， 姜片焯至断生 。
2、将焯好的猪皮捞出，刮去里面多余的肥肉 。
3、再次放入干净的锅中，加冷水 ， 加花椒，八角和姜片煮20—30分钟 。
4、将煮好的猪皮捞出，切丝 。
5、大葱洗净，斜切成葱丝 。
6、干辣椒用剪刀剪成丝，和葱丝放入大碗中 。
7、炒勺中加入适量油，烧至冒烟，泼在辣椒丝和葱丝上 。
8、调入花椒油和少许花椒粉 。
9、加入生抽，盐和香醋 。
10、放入猪皮丝 。
11、加入适量辣椒油搅拌均匀即可 。
###其它资料参考###1、材料：猪皮、料酒、生姜、盐、酱油、卤猪皮250克、大葱30克、大蒜瓣15克、香菜20克、胡萝卜15克、米醋1汤匙、生抽2茶匙、盐1/2茶匙、白糖1/2茶匙、香油1茶匙、味精1/4茶匙 。
2、猪皮先焯水，再刮掉残余的猪毛和油脂，放入锅内，加料酒、生姜、盐、酱油煮20分钟左右 ， 用筷子能插透即可捞出，晾凉 。
3、准备好卤猪皮 。
4、香菜、大葱、蒜瓣洗净 。
5、把卤猪皮切成丝 。
6、香菜切段、大葱切片，蒜瓣先拍碎再切末 。
7、把香菜、葱、蒜和猪皮丝放在一起 。
8、所有配料放在小碗中搅匀，倒入猪皮丝中 。
9、再放入擦成丝的胡萝卜，搅拌均匀即可 。
###其它资料参考###用料：
猪皮
1张
花椒粒10颗
葱2根
蒜1颗
酱油5克
辣椒油2勺
花椒粉3克
醋4克
白糖1勺
做法：
1.
猪皮焯水，将多余的油脂用刀刮掉 。
2.
水烧热放入花椒粒和猪皮煮10分钟，在煮的同时切好葱花和蒜末 。
3.
准备拌料 ， 倒入酱油，放入辣椒油 。
4.
放入花椒粉、食醋 。
5.
放入白糖，将切好的葱花和蒜末放入碗中 。
###其它资料参考###1、准备食材：猪皮、芹菜、葱、蒜、剁椒、醋、盐、白糖、鸡精、花椒面、黄豆脆、芝麻 。
2、先用刀将猪皮刮洗，夹掉残留的猪毛 ， 放入锅中，加水淹过猪皮，煮20分钟左右 ， 用一根筷子能轻松穿透猪皮就煮??了 。
3、将猪好的猪皮表面再次用刀刮洗干净，并将里面附着的肥肉切下来 ， 彻底清理干净 。将猪皮切成细丝 。
4、将芹菜洗净，掐掉芹菜叶，芹菜杆切成3厘米左右长的段 ， 分开放置；葱洗净后切成3厘米左右长的段；姜、蒜去皮，切细 。
5、用一大碗放入姜、蒜、剁椒、盐、白糖、鸡精、花椒面 ， 然后放入切好的猪皮，倒入醋，拌匀，放置10分钟左右入味 。
6、菜要上桌前，将芹菜、葱，放入拌匀 。
【凉拌猪皮需要煮多久】 7、将芹菜叶放在盘底，然后将拌好的猪皮倒入盘中 ， 撒上黄豆脆、芝麻 。
文章插图
相关经验推荐
- 青辣椒凉拌有什么功效
- 艾尔登法环探索地图时需要注意什么 老头环地图探索技巧分享
- 土豆丸子需要放什么
- 地之灵在哪 需要怎么才能找到
- 猪肉蒸蛋煮多久
- 鱼皮猪皮被忽略的养颜抗衰老食物
- 自制香肠需要什么配料 自制香肠不放糖可以吗
- 自制香肠需要晾多久 南方晾香肠什么温度
- 金花葵的养护技巧，金花葵生长需要什么环境
- 苹果嫁接技术介绍，苹果需要怎么嫁接