海带富含碱性元素 ， 在生理上属于碱性食品，与肉类搭配食用，可维持体内酸碱平衡，避免引起“酸中毒” 。
海带中富含褐藻酸钾、食物纤维等，具有降低血压、血脂和胆固醇等作用 。因此 ， 海带炖肉是一道好菜，在营养保健卜能起到互补作用 。
海带怎么煮烂?
海带营养丰富，价格便宜 ， 做法多样是日常生活中最常见的一种家常菜了，但是很多主妇在做海带的时候通常会遇到一个问题，海带不好煮烂，那么海带怎么煮烂呢?下面就和大家一起分享一下将海带煮烂的两大窍门吧 。
窍门一：提前一天把海带放入水中浸泡一个晚上，可选择用淘米水或者直接往清水加点盐，或者干淀粉都有助于海带更好的泡发 。
窍门二：洗好的海带直接放入冷水锅中煮，然后加入点黑醋，再煮开十分钟就可以了 。这样煮好的海带不仅更容易烂了，而且吃起来也没有了腥味了 。
###其它资料参考###牛肉虽然是酸性食物，但海带是强碱性食物，这样的食物搭配就完全可以放心食用了 。牛肉炖海带材料：牛肉50克，水发海带80克，葱、姜块，烹调油10克，食盐适量 ， 料酒、酱油、花椒、大料少许 。制法：1．将牛肉切成2厘米见方的块，用开水煮5分钟，捞出备用 。2．海带切成同牛肉大小的块备用 。3.锅内放油烧热 ， 放葱、姜块炒出香味，放料酒、酱油、盐、清汤150克、花椒、大料，烧开，再放入牛肉、海带，中火炖熟即可 。主要材料:牛肉、海带食品特点：味鲜美，牛肉嫩香 。（1）海带属菌藻类食品 ， 除含有丰富的钙以外，还含有褐藻胶酸，甘露醇、碘吃一些海带对预防甲状腺肿和维持甲状腺功能大有益处 。（2）牛肉能为大脑提供丰富的动物蛋白、磷、钙等，具有健脑益智的作用 。
右手左边|2018-05-14 03:33
海带的营养价值 含有碘，钙、铁、锌，碱性食品，褐藻氨酸，亚油酸、亚麻油酸，硒，甘露醇 ， 褐藻胶 。海带的保健功效 预防甲状腺肿大；中和酸性体质；降血压；降血脂、胆固醇；保护心脏；预防肿瘤；清肠排毒；利尿消肿；御寒保暖；抗辐射 。海带小偏方 1、胃酸过多—海带煮水喝汤 。2、清热解毒—海带煮绿豆汤 。3、咽喉炎—冰糖腌海带 。海带炖豆腐 材料：水发海带150克、豆腐100克、番茄1个、香葱1颗、料酒10毫升、花生油、高汤、盐适量 。
###其它资料参考###海带排骨汤的功效
海带排骨汤是一道益精补血的美汤，海带中含有丰富的钙质 ， 还能降血压；而猪肉具有补肝益血的功效，将海带与排骨搭配，可治疗全身性或局部皮肤瘙痒的问题 。
海带中含有大量的维生素和矿物质，尤其是碘和钾 。
碘可促进身体热量的消耗，并促进身体新陈代谢，从而起到控制和减轻体重的作用 。
钾可改善身体的水分代谢，起到消水肿的作用，有利于女性修饰曲线 。可以说，海带尤其适合正在减肥的女性食用 。
排骨中除了含有大量的蛋白质、脂肪和维生素外，还含有磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白，可给老人和小孩补充大量的钙质，更具有滋阴壮阳、益精补血的功效 。
需要注意的是，不可将海带作为主菜天天食用 ， 过多的食用海带也是不好的 。
###其它资料参考###海带瘦肉汤
肝火头痛利尿通便
功效：本汤清肝、明目、化痰 。治高血压、肝火头痛、眼结膜炎、视物模糊 。草决明、利水、通便 。治昏眩、小儿疳积、夜盲、风热眼痛、习惯性便秘 。
材料：瘦肉二两、海带三钱、草决明二钱 。
制作：海带、草决明洗净加瘦肉及清水四碗煲两小时即可
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