腊鸭子跟什么炒才好吃 _鸭子

腊鸭肉搭配什么菜好吃？

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其实不管是腊鸭肉还是腊猪肉。只要带上一个辣子。可以菜炒出来都是很好吃的，尤其是配上蒜苔或者是干煸芸豆的时候配点腊肉，这样炒出来的菜也是很好吃的，因为配上腊肉炒出来的菜别有一番。胃窦。我很多人都喜欢吃这个腊肉炒出来的菜。

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腊鸭腿炒白菜好吃的做法如下：
用料：腊鸭腿1只、白菜杆4个、青红辣椒各2个、大蒜2瓣、生抽1勺、料酒1勺、花椒油少许。
步骤1、腊鸭腿用清水多浸泡一下，去除多余的盐分，清洗干净切成小块备用。
步骤2、白菜杆清洗干净切成小段。
步骤3、几个青红辣椒切成圈圈。
步骤4、几粒大蒜切碎备用。
步骤5、锅中烧少许油，加入腊鸭腿煸炒出油脂。
步骤6、加入蒜粒和准备好的辣椒炒出香气。
步骤7、加入白菜杆一起翻炒均匀。
步骤8、加入一勺生抽，一勺料酒，适量花椒油调味即可。

###其它资料参考###1.腊鸭
准备好需要用到的食材，鸭子、盐。将鸭子在洗干净以后去除内脏。你可以买现成杀好的鸭子，然后将鸭子剁开，去除鸭舌，用盐腌制腊鸭，差不多腌制一天左右，第二天将腊鸭放在冷水中浸泡，确定腊鸭的味道已经不咸了以后，放在太阳下暴晒，晒干以后腊鸭就完成了，可以做成炒菜吃也可以直接蒸起来吃。
2.芋头焖腊鸭
先准备好所需要用到的食材，干辣椒，姜，料酒，生抽，盐，花生油，烟熏腊鸭，芋头。温水将腊鸭洗干净以后，下水焯三分钟捞出放一边备用，姜片洗干净切片。辣椒浸泡一会儿以后切成段儿，芋头去皮洗净对半切开，热锅起油放入姜片和干辣椒炒香以后再放入辣鸭，倒入料酒，芋头，翻炒以后加入适量清水，闷个15分钟左右撒入盐，记?。?要掌握咸淡合适，加入生抽，炒匀以后收干汤汁，一道地道的腊鸭焖芋头就做好了。
腊鸭怎么做好吃
3.苦瓜腊鸭
需要用到的食材是干辣椒，大蒜，料酒，生抽，盐，花生油，辣鸭，苦瓜，准备好所有的食材以后，先用热水将腊鸭焯一下，苦瓜切块。热锅起油放入大蒜和干辣椒炒香，再放入腊鸭，倒入生抽和料酒，在加入水烧开以后放入苦瓜煮15分钟以后，撒入盐收干汤汁以后，腊鸭烧苦瓜就做好啦。
###其它资料参考###主料：咸干鸭
辅料：红椒，生姜片，葱段，八角，料酒，干丝，金针菇枸杞
做法
1.咸鸭在开水锅里焯过捞出，洗去表面上的盐霜，斩成小块
2.锅里加水，放干红椒、生姜片、葱段、八角。把咸鸭块放进去，大火烧开，加料酒，改小火慢煲大约一个小时。
3.把咸鸭汤放进冰箱，待鸭油结冻后轻轻的揭去。
4.咸鸭汤烧开，加干丝、金针菇和一点枸杞进去，煮一会儿，待干丝进味，关火，撒上香菜、胡椒粉。
制作小贴士：在做之前建议提前一天将咸干鸭放在水中浸泡，一方面可以去除大部分咸味，另一方面可以使肉变得松软一点。
其他一些做法
1.把萝卜滚刀切，和腊鸭一起焖着吃，也可以放些娃娃菜在里面。
2.把板栗去皮，和腊鸭放在一起焖烧。
3.腊鸭片成片，撒上葱姜蒜，蒸一下，也是一道菜
4.用青椒、红椒爆炒也可以，盐别放多了，腊鸭本来就咸。