三文鱼头炖豆腐炖多久 _三文鱼

三文鱼头炖豆腐怎么做？

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食材明细
三文鱼头适量
豆腐适量
香菇适量
蝴蝶苗适量
姜适量
料酒适量
盐适量
胡椒粉适量
鸡精适量
原味口味
炖工艺
廿分钟耗时
普通难度
三文鱼头豆腐汤的做法步骤
1
鱼头洗净，沥干水分待用。
2
香菇、蝴蝶苗洗净，豆腐切成小块待用。
3
热锅下油，爆香姜片，把鱼头放入锅里，淋入少量料酒，盖上锅盖焖一会。
4
煎至两面微黄。
5
倒入适量的开水，没过鱼头为好，盖上锅盖，旺火烧5分钟。
6
加入豆腐，慢火再煮10分钟。
7
加入香菇煮2分钟，然后放入蝴蝶苗，撒入适量盐、胡椒粉、鸡精即可。

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1.煮沸清水，放入海带，小火煮20分钟，捞起海带，放入瑶柱继续煮。
2.三文鱼头除去鱼鳃，洗净，切块；豆腐洗净切块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒。
3.将三文鱼放入汤里，待滚后下豆腐，煮3～5分钟，撒入香菜和葱花，关火，下盐调味即可食用。
###其它资料参考###铁锅炖三文鱼豆腐配料：
三文鱼头半个
豆腐 250克
葱辣椒咖喱适量
配料说明：如果不喜欢咖喱或者辣的，可以选择红烧或者清炖，辣椒和咖喱可以不放。红烧的话可以放红烧酱油，生抽，盐，糖调味，喜欢姜的可以放一些。
铁锅炖三文鱼头豆腐操作步骤：
1.铁锅烧热，放入非常少量的油，三文鱼很容易出油，我放了10毫升油煎鱼头。
2.煎好一面翻面后，放入豆腐，鱼头煎完第一面后，锅中会有一些三文鱼油，正好用来煎豆腐，豆腐在一面煎好之前，不要随意翻动，定型后再翻另一面。选择一口好用的铁锅煎豆腐和鱼头都不会粘锅。
3.鱼头两面煎好翻过来，用鱼头下面的底油爆香葱花和辣椒，再放入咖喱块。
4.放入清水，盖上锅盖炖15~30分钟即可，铁锅导热性强，记得水量添加少的话，要小火慢炖才好入味。
铸铁锅开锅小技巧：
1.新锅彻底冲洗干净后擦干。
2.开小火，锅里水份烘干后，取一块带皮的猪肥肉画圈反复擦锅内，然后关火静止半天。
3.开火加热锅，倒掉猪油，再用热水冲洗干净，继续开小火，烘干铁锅。
4.新买的铁锅每次使用完铁锅，最好都洗干净烘干水份，再涂一次食用油。
###其它资料参考###三文鱼头和鱼排切小一点，用料酒和姜片腌制十分钟！
豆腐切成小块，放进开水里面焯一水，去豆腥味！
平底锅里放入适量的橄榄油，把鱼头和鱼排放进平底锅里两面都煎一下！
加入适当的水，记住，一定要加入温水！大火煮开五分钟，然后放入豆腐，小火慢炖，等汤汁变成乳白色就可以加入葱花出锅了

###其它资料参考###用料
三文鱼头 2个
豆腐 1块
小葱适量
番茄 2个
白胡椒粉适量
盐适量
料酒适量
三文鱼头豆腐汤的做法
小葱一把取嫩叶，洗干净三文鱼头豆腐汤的做法步骤1
三文鱼头剪去腮，洗干净三文鱼头豆腐汤的做法步骤2
锅内放入油，油热后放入三文鱼头，煸炒到表面略变成金色三文鱼头豆腐汤的做法步骤3
趁着煸三文鱼的工夫，把西红柿洗干净切小块三文鱼头豆腐汤的做法步骤4