炒面片配什么菜好吃 _面条

炒面片的家常做法？

文章插图
炒面片是一道菜品，属于家常美食。主要原料有面条，主要配料有肉丁或肉片、辣子、笋片等，通过高温翻炒的方法制作而成。
中文名
炒面片
主要食材
面片肉丁或肉片辣子、笋片、菜瓜
分类
大众菜
口味
咸鲜
快速
导航
制作方法
食用须知
所需食材
面片肉丁或肉片辣子、笋片、菜瓜
制作方法
制法：
（1）将面粉加水合成软硬适中的在面团，然后将面团搓成一根根的粗面条，用手指沾少许清油把粗面条压扁，一层层放在盘内，用湿布盖好，醒一会儿，即可揪面片了。
（2）揪面片是个“技术”，一般人揪的大小薄厚不一。要揪出的面片如同指甲，俗称“指甲面” 。将揪好的面片煮熟捞出备用。
（3）在煮面片之前，另锅炒菜。一般是爆炒的细羊肉（或牛肉）丝，内加蒜苗、粉条、花椒粉等佐料；也可加点菜瓜、茄子、白菜等青菜丝。
（4）将煮好的面片放到炒好的菜中，同炒片刻，加上酱油，即可食用。食时可根据各人口味，加点辣椒酱或醋等调味品，则更味美可口。
特点：味道鲜美，爽滑适口，营养丰富，易于消化，老幼皆宜。
注意
在面片已下锅的同时用炒锅炒好肉丁或肉片及辣子、笋片、菜瓜等蔬菜或粉条、木耳，待面片开锅，即用漏勺捞出面片，放到炒好的菜中翻炒，略炒片刻，即可出锅食用。
食用须知
面片(标准粉)：面片的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
共16张
不同做法炒面片
羊肉肉质细嫩，含有很高的蛋白质和丰富的维生素。羊的脂肪溶点为47度，因人的体温为37度，就是吃了也不会被身体吸收，不会发胖。羊肉肉质细嫩，容易被消化，多吃羊肉只能提高身体素质，提高抗疾病能力。而不会有其他副作用，所以人们常说：“要想长寿、常吃羊肉” 。

文章插图
风味炒面片怎么做，既省事又省时，好吃还不浪费呢？俗话说得好：“好吃不如饺子！”由此可见，大家对饺子的钟爱水平，已经是一个非常高的水准。水饺虽是北方地区的典范食材，可是南方人同样也特别喜欢。很有可能最大的不同便是，东北人喜欢自己揉面擀饺子皮，而南方人更热衷选购生产加工好一点的饺子皮。
我虽然定居在北方，反而是一个实打实的南方人。一是本人擀饺子皮技术性不合格；二是嫌麻烦。所以总是买成品的饺子皮。
因而，倒腾出许多食用方法，味儿都还不错。今天先给大家分享一道，之后相继共享大量，敬请关注！【炒面皮】所需资料：饺子皮，辣椒，番茄，生鸡蛋，芹菜，姜片，蒜头，小葱，植物油，生抽酱油，耗油，十三香，食用盐，味精做法如下所示：
第一步提前准备适量饺子皮，1个鸡蛋，1个番茄，两根芹菜。（挑选芹莱，味儿变香）将饺子皮改刀割成小片。直接把西红柿去皮，随后切成小?。坏芭杉Φ耙海磺鄄饲谐尚《?，辣椒去蒂去籽后切成块；最终然后把姜片，蒜头，小葱都切成块。
第二步烧一锅水，等水开了以后放进切好的小面片，煮到擀面皮浮起来，就行了。锅里倒入适量植物油，等油温高之后，倒入蛋液。鸡蛋炒好以后，倒入西红柿?。敝涟阎撼闯隼?。