蒸饼要蒸多久 _肉饼

蒸饼怎么做又软又好吃？

文章插图
方法如下：
准备材料：面粉、糖、酵母、孝纤巧泡打粉、椒盐。
1、准备好面粉，巧键。
2、将糖、酵母、泡打粉。
3、将第一步和第二步材料混合。
4、加水和成面团。
5、饧发十分钟。
6、擀成1CM厚的饼。
7、刷少量油并撒上椒盐。
8、卷起来，两面口压住。
9、然后再擀成2CM厚的长条，放入笼里上锅蒸15到20分钟。
10、竖逗出锅切段即可。

文章插图
食材
主料
普通面粉
2碗
辅料
油
适量
步骤
1.两碗面粉倒盆里
2.将部分面粉用八九十度的热水烫熟，边放水边用筷子搅拌，然后其余的面粉放凉水搅拌，烫过的面与凉水面的比例大概是1:1
3.将面揉成面团
4.手上沾油，继续揉一下，这时候面团沾了油，会变得格外光滑，也不沾手
5.揉好的面团。放在盆里静置，醒发20分钟
6.醒发好的面图如图，切成大小均等的剂子
7.压扁，然后一个个擀成尽量薄的饼。
8.如图，做好的饼，在做饼的时候，锅里烧开水。
9.如图，先放入一张饼，蒸个两分钟，再放第二张。我的是放入一张，然后回头做第二张，等第二张做出来，放进去的时候就不粘了，估计是我做的比较慢
10.等最后一张放进去，再蒸大约十分钟，拿出表层的饼出来看着熟了就可以吃了。
11.吃的时候一张张很好揭开，薄薄的，透明似得，一口咬下去，劲道软糯，不管是卷菜还是直接吃，真的口感很棒哦！
小贴士
1、和面加部分烫面，是防止太劲道不好咬断。
2、面不要和的太硬，要软一点。我就是搅拌下面粉剩不多，再揉一下就可以了
3、醒发面团是为了更好擀，因为醒发的面团不会动不动就弹回去。
4、擀饼尽量不要加太多干面，那样弄出来不如这种几乎没干面的好吃。
###其它资料参考### 不知道大家对蒸肉饼熟不熟，对于蒸肉饼顾名思义呢，就是肉和面饼一起放入锅中进行正就可以了，但是不要小瞧蒸肉饼，他也是有很多技巧的，而且要掌握好火候和真的时间长，对于食材也是有一定的需求的，所以呢，要根据真正的装蒸饼的方法才可以蒸出好吃的肉，比才更会对身体有一定的营养。跟着一起了解蒸肉饼。
蒸肉饼的做法蒸肉饼的食材比较多，首先先准备好肉，面粉，食用盐，香菇，木耳，葱姜蒜，酱油，生抽，食用油，白砂糖。这些食材呢都是很需要的，制作好每一部都是需要他们的。首先呢，是要把面活好，因为面活好的话才会更加好吃。先准备好适量的面，加入水进行和随后呢，将它放入温暖的地方，类似于太阳底下进行照射，这样的话是发面。随后呢，要将猪肉清洗干净。将木耳进行浸泡，将葱姜蒜都切成段状，然后再把料酒这些也都准备好，最后呢，姜，花椒，胡椒粉进行打成碎末。等木耳和除肉都浸泡好以后，然后放在一起多将所有的食材都做的比较碎，这样的话才可以使，则最后的调料好吃。在做好以后呢，一定要在进行拍打，不管是面呢还是馅儿，这样的话会比较劲道，会更加好吃。等面活好，以后擀成片儿状，然后将面擀好，然后将线放入面中，然后把锅内倒入水。然后把面饼和馅儿放入盘中进行蒸，在最后正好以后撒上葱花和香菜即可。有一部分人喜欢吃炸的，也可以选择在这一步进行改变。方法进行炸，将面擀好以后，然后进行将馅儿放入，捏讲两个面饼中间夹好。最后呢，将锅内倒入食用油，油热以后把蒸肉饼放入进行炸。炸好一面儿以后进行翻面，然后继续炸至两面金黄色以后即可。