煮河蟹怎么做好吃 _螃蟹

如何煮螃蟹好吃又简单？

文章插图
煮大闸蟹的做法如下：
用料：螃蟹八只、姜四片、盐一小汤勺。
步骤：
1、螃蟹用洗碗布（最好用丝瓜瓤）蹭干净，剪掉腿上的皮筋儿，放进锅里。
2、边洗边码进锅里。
3、添水，刚刚没过螃蟹就可以。放入四片姜片和一小汤勺盐。
【煮河蟹怎么做好吃】4、大火烧开后，转小火三分钟即可。关火，倒掉水，出锅装盘。美味的原汁原味的螃蟹就煮好了。

文章插图
原料：
螃蟹350克，油适量，盐适量，姜3片，把螃蟹上的皮筋拆下。螃蟹的做法步骤：
1、青蟹，用刷子洗净泥沙，揭开三角盖，去除脏物。
2、去除干净后，去掉蟹腮、胃等，也可以等蒸熟的时候，不吃直接扔掉。
3、蒸锅加水，放入葱段和姜片，将洗好的螃蟹放在笼屉里蒸15-20分钟，因为我这次用的是冷冻蟹，所以，延长了蒸制时间。
4、准备姜汁和海鲜料汁，适量倒在锅中。
5、蒸熟后出锅将海鲜汁和姜汁混合调拌，蘸料食用。
###其它资料参考###大闸蟹这样煮：
第一步一养。买来的螃蟹放入水池中，加入清水在螃蟹的三分之一处，不要太多，这样放养一个小时左右，让它消化一下食物，也泡去身上的泥土，等一下更容易清洗，煮好后也更加鲜美。
第二步一泡。准备一个干净的锅，汤锅炒锅都可以，加入适量清水，食盐2勺，葱结1个，老姜2片，料酒2勺，白酒2勺，然后把放养好的螃蟹用小刷子刷干净，放入锅中浸泡一会。加入白酒后，螃蟹浸泡在里面，一动都不动，大概都醉了。
第三步一焖。浸泡5分钟后，开大火把螃蟹煮开，然后再转小火焖煮2分钟，关火焖一会后，再出锅。这样煮熟的螃蟹，蟹黄一点也不外流，蟹脚也不会掉。
第四步准备蘸料。准备一个小盘子，再把大蒜老姜都切成末，放入盘中，加入香醋2勺，生抽2勺，白糖少许，香油少许，搅拌均匀，蘸料就调好了。
第五步出锅。做完这些，螃蟹也焖得差不多了，可以出锅了。
###其它资料参考### 水煮螃蟹最简单的做法
水煮螃蟹和我们平时听的水煮肉片，水煮鱼可不同，水煮螃蟹的做法相对来说要简单得多，没有那么多繁琐的步骤和丰富的原料。下面是我为大家搜集整理的水煮螃蟹最简单的做法，欢迎大家阅读与借鉴，希望能够给你带来帮助。
水煮螃蟹的做法
螃蟹，想要吃它原本的鲜美，大家一般都是使用清蒸和水煮这两种方法。
食材准备
螃蟹3只，清水，盐，料酒适量，姜丝适量。
方法步骤
1、螃蟹刷洗干净后待用，蟹爪捆绑好，避免到处跑；
2、锅中加入清水，放入姜丝，一起烧开，然后放入螃蟹；
3、水再次开后，放入盐和料酒，盖锅煮10分钟左右，螃蟹熟了即可。
小贴士
吃时搭配一些姜末和醋调味的蘸汁味道更好，还有杀菌消毒的.作用。
五香水煮螃蟹的做法
直接水煮螃蟹，吃多了感觉想换一换口味，于是加入了一些五香的调料搭配。
食材准备
螃蟹适量，水，盐适量，料酒，干辣椒，大茴香，姜丝适量。
方法步骤
1、将螃蟹用牙刷刷洗干净待用；
2、锅中放入姜丝，大茴香，干辣椒，加料酒，盐；