煮过的鸭怎么炒才好吃吗( 二 ) _鸭肉

锅里倒菜油，油热下豆瓣酱。
豆瓣酱炒香。
倒入花椒和大蒜。
倒入鸭肉，再倒糖色。
翻炒，加入蚝油，一瓶盖白酒，加一碗水，大火煮。
水差不多煮得剩三分之一，放仔姜。
继续翻炒，这时候加生抽。
倒入红尖椒，起锅之前放鸡精。
盛盘。
盛碗。
这一次炒的姜爆鸭，足足有一大碗和一大盘。
仔姜好吃到爆炸。
小贴士
配菜我没写清洗，你们记得清洗，我懒，少写了步骤的哈。