柳叶蒸饺用什么馅 _饺子皮

柳叶饺子的包法？

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柳叶饺子的包法：
主料：面粉300克、肉馅300克、韭菜300克。
辅料：油10克、盐2克、蚝油5克、黑胡椒酱5克、五香粉2克、胡椒粉1克。
步骤：
1、首先面粉放入面包桶。
2、然后，加入适量温水，启动面包机和面。
3、然后，揉成光滑的面团，醒20分钟。
4、取一份小面团，擀成薄面皮。
5、用饺子皮模具压出饺子皮。
6、准备肉馅和韭菜。
7、切碎韭菜。
8、加入油、盐、蚝油、黑胡椒酱、五香粉、胡椒粉。
9、搅拌均匀。
10、加入肉馅。
11、搅拌均匀。
12、取一块饺子皮，加入适量馅料。
13、收紧边便可。

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食材
主料
面粉
250g
鸡胸肉
150g
猪肉
70g
辅料
黑木耳
50g
大葱
半颗
生抽
2大勺
白胡椒粉
1g
盐
2g
糖
5g
葱油
2勺
香油
适量
【柳叶蒸饺用什么馅】步骤
1.
面粉入盆慢慢倒入热水约150克（大约80度左右）用筷子搅拌成絮状，再加入冷水50克左右搅拌均匀
2.
合成稍软的面团加盖醒10分钟
3.10分钟后再次揉匀继续醒15分钟（是不是滋润了许多）
4.
黑木耳泡发洗净切小粒备用
5.大葱切碎用少量油拌匀备用（这样不会有臭葱味）
6.大虾去皮、挑去虾线洗净用刀背捻扁
7.稍微剁几刀
8.鸡胸肉洗净切小粒
9.
猪五花切小粒
10.
各种馅入盆加入葱碎、生抽、盐、糖、白胡椒粉和2小勺水搅匀（不用搅上劲）
11.最后加入木耳碎、葱油、香油再次拌匀成馅
12.醒好的面团搓成长条
13.
揪成等大的剂子
14.擀成中间厚四周薄的园片
15.包入少许馅
16.
用中指把面皮按向馅料方向，用手捏挤，然后用大姆指和食指托起两旁的面皮，只其形成W形。
17.然后，大姆指和食指向前左边一下捏褶，右边一下捏褶，来回捏动即可成为柳叶形
18.好了，包好了
19.
蒸锅烧开水，柳叶饺底部铺上油纸入锅（也可以用屉布沾湿铺入笼屉中，摆入包好的饺子）大火蒸8-10分钟
20.
还可以准备一个蘸料，香醋、蒜碎、辣油入小碗，沾食即可
小贴士
1、包蒸饺的面要和成烫面的，这样蒸出来不会硬。要先和面，然后饧着面再准备馅，这样馅准备好了，面也就饧好了。
2、各种材料我都是准备的小粒，这样更有嚼头...(展开)

###其它资料参考###今天我们要分享的这道猪肉水萝卜柳叶蒸饺，喜欢的朋友们别错过。
准备食材：肉、葱花、姜末、水萝卜、面团等。
1、将准备好的水萝卜切成水萝卜丝，留以备用。
2、将水萝卜丝放在容器中，加入适当量的盐，杀出水分。
3、再将水萝卜丝切成碎碎的末，挤干水分留以备用。
4、将准备好的肉切成肉末，留以备用。
5、将肉末、水萝卜碎放在同一容器中，再加入准备好的葱花和姜末在其中。
6、再准备适当量的五香粉撒在其中。
7、准备适当量的盐巴放在其中。
8、将适当量的味精撒在其中。
9、再将适当量的酱油放在其中，进行调味。
10、食用油准备一勺撒在馅料中，之后进行充分的搅拌。