猪大肠煮汤怎么做好吃?
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猪大肠怎么做好吃
1、酸菜烧肥肠
【煮肥肠汤怎么吃】准备好食材,猪大肠,酸菜,食盐 , 植物油 , 红椒,姜蒜等 。把买来的新鲜的猪大肠用食盐反复搓洗干净 , 然后再把它放在锅中加入适量清水用大火煮开,同时还得在里面加入适量入花椒、八角、干辣椒、白酒,大火煮30分钟之后再把猪大肠捞出来做切断处理,同时把准备好的酸菜切成丝状,把生姜、大蒜 。红椒均切片,然后再锅中放入适量油,烧热之后把猪大肠倒进去煸炒至干 , 然后再把辣椒,姜蒜等调料一起炒出香味 , 之后再把酸菜放进去翻炒,在其中加入适量清水淹没食材,同时放入生抽和食盐 , 再用大火把水煮开之后再用小火焖煮半个小时,最后再用大火收汁,并且加入红辣椒翻炒,放点鸡精后再翻炒均匀即可出锅食用 。
2、红烧肥肠
准备好食材 , 猪大肠 , 蔬菜 , 香葱,食盐等 。把买来的新鲜的猪大肠放进一个盆里,再在里面加入适量食盐和白酒将猪大肠反复搓洗干净,然后再把猪大肠放进锅中,在锅中加入适量清水、老姜与花椒,再用大火烧开,烧开之后再加点白酒并把锅中的浮沫撇去,直至断生后捞出,之后再把猪大肠切段,把它放在炒锅中煸炒出油,然后再在里面加点白酒,白砂糖,花椒,胡椒,生姜等调料,翻炒出香味后再在里面加入足量的清水,清水要淹没大肠,再用大火烧开 , 然后再用中小火焖煮60分钟左右,焖至至大肠充分变软即可,最后再在里面加点鸡精搅拌均匀后出锅撒点香葱即可食用 。
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1、主料:猪大肠1000克、豌豆250克 。
2、调料:花椒5克、姜5克、大葱10克、盐10克、味精5克、胡椒粉2克、白矾1克 。
3、将猪大肠切除肠头圈口,用盐在大肠内外反复揉洗,去尽杂质,然后在清水中清洗干净;
4、加研细的明矾或醋反复搓洗一次,再冲洗干净,放在沸水锅内煮约15分钟捞出;
5、干豌豆用温热水泡12小时 , 泡涨后淘洗一次,沥干水;
6、把煮过的肥肠切成段,下开水锅中加葱、姜、花椒、胡椒用旺火烧开;
7、用小火炖七成烂时,捞出肥肠 , 切成约1.2厘米长的节,再同豌豆一起下锅,继续炖至菜烂,汤白,豌豆裂口即成;
8、吃时在碗内放葱花、味精即可 。
###其它资料参考###您问的是肥肠汤怎样做好吃吗当然是炖着吃更好吃一点 。
肥肠汤的做法:
1.洗干净的肥肠,过水切好 。放上姜,放上当归;
2.小火慢炖;
3.当好的时候下虫草花,百合 , 枸杞,大枣,出锅当放葱花;
4.美味的肥肠汤就做好了 。
###其它资料参考###清炖肥肠是一道适合冬季食用的菜,这道菜以肥肠为主要材料,然后添加一些配料 。总体来说这道菜由于只是清炖 , 所以制作的步骤相对比较简单,只要注意了炖肥肠的火候,将肥肠和配料的味道融合在一起 , 也就算了很好的做成了这道菜了 。那么下面就来介绍一下清炖肥肠的做法 。
清炖肥肠的做法,熟猪大肠20克 , 大油50克,葱1棵 , 姜1块,冬笋10克 , 油菜心10克,精盐1.5克 , 绍酒、味精各适量 。1、将熟大肠切成马蹄形块备用 。葱洗净,切段,姜洗净,切块 。勺置火上用葱、姜炝锅,加绍酒,再放入大肠、笋片、油菜心、精盐,加适量的汤炖之 。2、等汤烧开后,撇去浮沫,加入味精,出勺装入汤碗即可 。
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