提供了一个巧妙煮蛋的小窍门，延迟放鸡蛋的时间，就可以让蛋壳容易剥落 。
赶紧来试一试这种方法吧 。这回我们等到水烧开后再把生鸡蛋放入 。这一次，四个小朋友都又快又好地完成了剥蛋壳的任务 。这是为什么呢？大家知道 ， 鸡蛋是由蛋壳、内外壳膜、蛋白、蛋黄几个部分组成的，蛋膜和蛋白之间原本没有空隙 。当把冷的生鸡蛋放入开水中时，蛋壳迅速受热膨胀，使蛋壳和蛋膜之间形成一个真空空隙，两者产生分离 。这样一来，不仅剥蛋壳时方便多了，而且鸡蛋在水中的烧煮时间缩短，保留了更多的营养 。怎么样，这个巧妙煮蛋法确实不错吧 。
问题六：新鸡蛋怎样煮容易剥皮一看就知道你是作生意的，只给五分，唉！储是告诉你吧，不过你得吧分给我阿，决招是煮蛋时往水里滴一些醋 。保证好剥，或把蛋马上放入冷水里 。
问题七：煮鸡蛋不好剥皮是为什么巧煮鸡蛋好剥皮
煮熟的鸡蛋如剥不好皮 ， 会弄地一塌糊涂，影响食欲 。有的人用刚出锅就剥的方法，这样烫手又不安全；有的人采取把刚出锅川鸡蛋立即放到凉水中（谓之热涨冷缩法）这种方法凉水有带入细菌的可能，不卫生 。实践证明以上两种方法也不能把蛋壳完全剥净 。
我告诉你一种方法：往锅中加入适量的水（以超过所煮鸡蛋为宜）烧开后，把鸡蛋放入沸水中，蛋的数量不要太多，一般掌握不超过30枚，煮8－9分钟（不少8分钟也不要高于9分钟） 。即刻停火出锅，用这种方法煮的鸡蛋既嫩营养价值又高，不论放多长时间只要把鸡蛋放在掌心，轻轻一握蛋壳即可松动，全壳脱掉 。
问题八：煮鸡蛋怎样好扒皮你好，这里将巧煮鸡蛋好剥皮 的方法与你分享，具体做法如下：
煮熟的鸡蛋如剥不好皮，会弄地一塌糊涂 ， 影响食欲 。有的人用刚出锅就剥的方法 ， 这样烫手又不安全；有的人采取把刚出锅的鸡蛋立即放到凉水中（谓之热涨冷缩法）这种方法凉水有带入细菌的可能 ， 不卫生 。实践证明以上两种方法也不能把蛋壳完全剥净 。
我告诉你一种方法：往锅中加入适量的水（以超过所煮鸡蛋为宜）烧开后 ， 把鸡蛋放入沸水中，蛋的数量不要太多，一般掌握不超过30枚 ， 煮8－9分钟（不少8分钟也不要高于9分钟） 。即刻停火出锅 ， 用这种方法煮的鸡蛋既嫩营养价值又高，不论放多长时间只要把鸡蛋放在掌心，轻轻一握蛋壳即可松动，全壳即可剥下来 。你可以试一试 。
问题九：怎样才能让煮鸡蛋皮更好剥？凉水冲鸡蛋其实是错误的,日常生活中，有些人喜欢把煮熟的鸡蛋捞后置于冷水中冷却，这种做法很不科学 。这是因为鸡蛋的蛋壳内有一层保护膜，蛋煮熟后，膜则被破坏，当煮熟的蛋放入冷水中，蛋发生猛烈收缩，蛋白与蛋壳之间就形成一真空空隙，水中的细菌，病毒很容易被负压吸收到蛋内这层空隙中 。
如果你在煮蛋时放入少许食盐，煮熟的蛋壳就很容易剥掉 。或将鸡蛋放入冷水里浸湿，再放进热水里煮 ， 蛋壳不会破裂也容易剥下 。
问题十：煮鸡蛋时，将煮熟的鸡蛋趁热浸入冷水中，过一会儿取出来，特别好剥皮儿 。为什么？简单的说：热涨冷缩 。利用蛋壳与蛋内部对温度不同的收缩度 。
文章插图
1、鸡蛋挑选 。我们不要用鸡刚下的蛋煮，而是要用最起码放了半个月的鸡蛋，因为时间一长，鸡蛋的那层膜，会与壳稍微分开一点，这样的鸡蛋容易剥皮 。
2、加适量的食盐 。加食盐是8大诀窍中最重要的 ， 因为食盐不仅能使鸡蛋不裂，还能使鸡蛋更容易剥皮 ， 一般家庭煮5个鸡蛋，1克食盐即可 。
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