6
把上面松驰好的面团擀扁，把油酥放里面
7
包好，收口朝下，松弛15分钟
8
松弛好之后，，擀开成长方型
9
这里跟做千层饼差不多 ， 折叠几次，
10
擀开再四折再擀开厚度约0.2mm的长方型，这个长方型明显变型了哈
11
然后切割成大小差不多的饼干坯，上面插些小孔 。我是用小叉子插的 。
12
切好的饼干坯放烤盘，每块饼干之间留有一定距离，在上面洒点水，放温暖地方发酵使厚度为原来的两倍厚 。
13
烤箱预热，把饼干坯放入，上下层，15分钟左右即可 。
小贴士
烤箱温度和时间可以根据自己家的烤箱而定
油酥面团如果太散可以加些食用油或是黄油，不可以加水
###其它资料参考###原料水油皮
富强粉(或一般面粉)100克、植物油15克、麦芽糖20克、干酵母1/2小勺(2、5ML)、水45克 。
油酥
玉米淀粉50克、黄油26克、盐3克、新鲜香葱12克(参考分量:70块)
1、首先将水油皮的所有配料混合在一起，用力的揉几分钟，直到揉成光滑的面团 。将面团盖上保鲜膜或湿布，放在温暖的地方进行发酵 。
2、当面团发酵到两倍大就发酵好了(发酵时间根据温度的不同而不同，40分钟到1个半小时)，发酵好的面团用手压出空气，重新揉成圆形并松弛15分钟 。
3、接着制作油酥面团 。香葱切成尽量细的碎末 ， 黄油切小块隔水加热或用微波炉加热溶化成液态 。玉米淀粉、溶化的黄油、葱末、盐混合在一起 。
4、用力的揉搓片刻，直到成为面团(一开始可能会比较散，用力的揉搓一会儿后就能成团了 。如果实在不能成团 ， 可多添加一些溶化的黄油，切勿加水) 。
5、将松弛好的水油皮面团按扁，将油酥面团完全包在水油皮面团里面 。
6、包好后，收口朝下放在案板上，用保鲜膜盖上，再松弛15分钟 。
7、案板上撒一些面粉防粘，将面团用擀面杖擀开成长方形 。
8、将擀开的面团两端朝中间折过来，再对折(经典的四折，做过千层酥皮的童鞋都会的哈) 。
9、四折好的面团旋转90℃，再擀开成长方形，并再次四折 。
10、经过两次四折的面团，擀开成厚度约0.2CM的长方形 。
11、将不规则的边角切掉，成为规则的长方形 。用叉子在面片上扎一些小孔，然后切成若干个小正方形 。
12、将切好的正方形饼干坯放在烤盘上 。每块饼干之间留出一些空隙 。在饼干上喷一些水，放在温暖的地方发酵25分钟左右，直到饼干厚度变成原来的1.5倍-2倍 。放入预热好180℃的烤箱中层，烤13分钟左右 ， 至表面金黄色即可出炉 。
###其它资料参考###前言
一直想吃咸味的饼干，葱香的来一发，味道很不错
材料
主料：中筋面粉150g、植物油15g、元醇糖15g、干酵母2.5ml、水45g；
辅料：玉米淀粉50g、黄油26g、盐3g、细香葱15g
葱油香酥饼干
1
准备水油皮配料 ， 主料中是水油皮材料
2
将制作水油皮的所以配料混合在一起 ， 用力揉成光滑能面团
3
将揉好的面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵
4
面团膨胀到两倍大时发酵好了 。用手按出发酵好面团中的空气，再醒发15分钟
5
制作油酥的配料 ， 辅料中的材料为油酥材料
6
黄油融化 ， 把玉米淀粉、盐、葱花倒入
7
用手揉搓 ， 直到成形
8
将醒好的水油皮面团按扁，再将油酥面团完全包在水油皮面团里
9
案板上撒些面粉防粘，用擀面杖擀成长方形，然后把两条短边向中间折，再对折 ， 再擀成长方形，这过程重复两次 。用叉子在上面扎一些小孔
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