10
切成若干小方块，放入烤盘，上面刷上水，再醒发功20分钟
11
放入预热到180度烤箱中层 ， 烤11分钟，表面金黄色即可出炉
小贴士
无
###其它资料参考###前言
这款饼干非常蓬松、香酥可口 ， 轻轻咬开还能看见分层哦！而且油脂相对较低！
材料
主料：面粉100g、玉米淀粉50g；
辅料：植物油15g、黄油25g、麦芽糖20ml、盐3g、香葱12g、酵母2.5g、水40ml
葱油香酥饼干
1
面粉，植物油，酵母 ， 麦芽糖放入盆中 。加水 。
2
和成面团 。放置2小时发至2倍大 。
3
香葱切碎 。
4
黄油切小丁室温软化 。
5
玉米淀粉备好 。
6
玉米淀粉加香葱粒 ， 盐 。
7
黄油微波炉高火30秒 。
8
黄油倒入淀粉香葱中 ， 慢慢揉成面团 。
9
步骤2揉一会，醒15分 。
10
擀成片包上步骤8收口朝下，盖上保鲜膜醒15分 。
11
擀成长方形 。
12
向中间折 。
13
再折 。擀开 。重复一遍 。
14
切去四边，用叉子扎小孔 。
15
切成长方形或正方形 。
16
放入烤盘，喷上水静置20分 。发至1.5倍 。
17
烤箱预热175度烤13分 。
18
成品图 。
小贴士
步骤8不要加水 ， 如果太干可加少许油 。
###其它资料参考###葱花饼，是饼类食物中较为传统的一道美食，又为大街小巷中我们所深深地钟爱 ， 特别是配搭早饭 。它，表面金黄色，咸香又松脆，能直接吃，还可以伴随着汤吃，还可以加些凉拌菜儿裹着吃，可谓是无人能敌 。下边，大家就来了解一下其作法流程，爱学习的你一起来看看吧！所说葱花饼，葱 ， 就一定是始终的主人公 。因此 ， 今天要特别提示是指，我们这边会使用三种葱，即:圆葱（提味增甜） ， 小葱（香气厚实 ， 十分香）和大葱（清爽提色） 。为了能更为呈现其葱香的味道，大家尽可能配制彻底 ， 自然，还可以依据喜好仅用一种或选其二种葱，并没有特别的规定，我们也是能够依据状况来取决于 。
小麦面粉，大家采用中筋面粉 ， 其实就是一般粉 。这种面粉是做饼、面和包子的最好是挑选 ， 基本上能够考虑家里全部面点制作 。葱花饼需要原材料:小麦面粉，水，盐，五香粉，葱（圆葱、小葱和大葱），植物油 。揉面 。取一个可用于揉面的器皿 ， 倒入小麦面粉和一勺盐拌和开 。打算一碗冷水 ， 将水份次添加小麦面粉中 ， 用筷子搅匀成潮湿的大的面絮 。小麦面粉与水的比例约为5:3，随后倒进少许的植物油 。以一斤面粉，大概放10-15克植物油为参照 。和成一个面糊，盖上盖子，放一旁醒制 。
2，制做油酥饼（油酥饼，关键是通过油和小麦面粉构成，称为油酥饼 。这儿制做油酥饼的油为油葱，常用到的葱便是前边提及的葱头和小葱 。大葱则在后边出?。?。锅中下油，倒入切开的葱头和小葱，文火渐渐地煎制 。在熬煮油葱的情况下，我们一起来准备做油酥饼的小麦面粉 。拿一个小盘子 ， 倒入二勺小麦面粉 ， 少量五香粉（或花椒面）和适当盐 。锅中的葱半途用铁铲滚动一下，使之遇热匀称 。待葱慢慢由灰棕变为棕褐色，将葱渣捞起来 ， 锅中留熬煮好的油葱，加温到6成热 ， 熄火，用一个炒勺，在小麦面粉碗中泼入一勺油葱，拌和一下 。
再放入剩下的油葱 ， 充足搅拌，使面浆呈乳酪般顺滑的稠糊，油酥饼即进行 。制做油酥饼，油和小麦面粉的占比为2:1 。这也是被熬成的葱碎渣，能够弃之无需 。还可以保存起来，制作包子时当饺子馅儿来填，在做馅前先蒸一下就行 。与猪油渣小笼包有同工异曲之妙 。油酥饼搞好后，将大葱剁碎成葱段，预留 。3.制饼坯 。案板上抹一层油，双手也抹上油 ， 愚情好的面糊取下，在案板上搓揉发展条，分为等分的面剂子 。取其中一个包子皮按扁发展片 ， 用擀面杖擀薄 。
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