白吉饼加什么好吃 _面团

白吉饼怎么做好吃，白吉饼的吃法？

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【白吉饼】食材:面粉适量,发酵粉适量
白吉饼的做法
1.倒入面粉，加入适量的发酵粉，用温水和面，醒半个小时到一个小时左右，发酵后是原面团的2倍大时就可以了
2.把面团揉光滑，分成大小一样的小剂子，擀均匀
3.放入电饼档里烙至两面金黄就可以出锅了
4.炒菜加辣椒，肉臊子都可以哦，味道美极了
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小贴士
1.发酵粉要用温水冲开，35度左右，不能过高也不能太低，要不然发不起来。2.饼烙好后不要马上拿出来，电饼档关火后，盖上盖子，用余温捂下，这样饼就不会那么硬。

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在生活中很多人都特别喜欢吃面粉做的饼，在我国的北方地区，面粉做的饼是特别受北方人民喜爱的一种主食，而且面粉做的饼可以做成单饼，还可以做成油饼，还可以做成馅饼，有多种不同的选择，有一种饼比较受大家欢迎叫做白吉饼，下面小编给大家介绍，白吉饼的具体做法
用上好面粉发好面后，案板上扑足够面粉，用手将面团揉透。象做包子一样揪出剂子（比包子剂子?。?，把剂子擀成薄圆饼，然后两个贴在一起稍擀使之结合即为饼胚。制后做成饼形，平底锅涂少许油小火将饼胚烙至半熟，放入炉膛侧立，上下隔着铁铛板的炭火烘烤,稍顷翻面,双面焦黄即可，放入预热烤箱，饼面鼓起即熟。揉上品白吉馍揉制要充分,火候要恰到好处。制好的白吉馍形似“铁圈虎背菊花心”，皮薄松脆,内心软绵，可单独食用，配腊汁肉同食味道更佳。白吉馍虽说好吃，但它与一般的烧饼做工不同，
第一，面要好。
第二，和的面比一般的烧饼面要软。
第三，烙饼的的方法稍有不同。一般的烧饼面坯为饼状，而白吉馍的面坯为碗状，烙馍时碗状面坯的碗底朝下进行烙制，这样烙出的馍的火色非常漂亮。烙制好的白吉馍白边毫无火色，内侧有一线若隐若现的火色线，火色线形成一个很周整的圆，圆圈内有火色自然形成的图案，很漂亮。出锅的白吉馍不但表皮焦香酥脆，馍瓤绵软可口，馍的外型搭眼一看，其形制，图案就象一个汉朝的瓦当。白吉馍上不带火色的地方不带一点杂色，洁白如玉。白吉馍带火色的地方，火色深度恰倒好处，色如褐翡。真是“特色得很”！
1.面粉置于盆中，中间做个窝，将温水与酵母粉调匀，倒入窝中。
2.搅匀后揉成光滑的面团，此面团不用揉至完全阶段，揉至扩展阶段就可以了。
3.将面团置于盆中，盖上湿布，置于温暖处如28度的烤箱，发酵40分钟，直至面团发至原来的两倍大。
4.将面团取出，排气，重新揉匀，分成大小均等的六个剂子，擀成饼形，饬15分钟。
5.平底锅开最小火，不要刷油，锅中不要有水分，将面饼坯下入锅中干烙，烙的时候盖上锅盖。
6.烙好一面再翻面烙另一面，注意烙的时间不要过长，每一面约1分钟左右即可，不然面饼会烙黑烙糊，就不好看了。
###其它资料参考###1.准备以上食材，白糖，小苏打，猪油，盐，酵母，面粉，牛奶。
2.把牛奶倒入面包机桶内，放入盐，小苏打，白糖，猪油。
3.放入面粉，上面挖个小坑放入安琪酵母。
4.分成大小差不多的剂子揉圆，我做的比较?。?每个剂子四十克。