猪油拌粉怎么好吃吗 _猪油

可口的猪油拌粉怎么做好吃又简单，做法图解分享，动人？

文章插图
主料
米粉：150
猪油：10
辅料
盐：适量
酱油：适量
辣椒粉：适量
大蒜：适量
生姜：适量
香葱：适量
具体步骤
第一步
1.家里没有猪油，就用肥肉榨油
第二步
2.猪肉熬成这样就可以了，多余的有倒入到碗里，糊了的油渣丢掉不要
第三步
3.放入切碎的生姜、大蒜末
第四步
4.另外一个锅烧开水煮粉
第五步
5.将水放入平底锅，放入酱油、葱花、适量的盐
第六步
6.拌好，就可以盛出来吃了

文章插图
主料米粉150g猪油10g辅料盐适量酱油适量生姜适量辣椒粉适量大蒜适量香葱适量
步骤
猪油拌粉的做法步骤11.家里没有猪油，就用肥肉榨油
猪油拌粉的做法步骤22.猪肉熬成这样就可以了，多余的有倒入到碗里，糊了的油渣丢掉不要
猪油拌粉的做法步骤33.放入切碎的生姜、大蒜末
猪油拌粉的做法步骤44.另外一个锅烧开水煮粉
猪油拌粉的做法步骤55.将水放入平底锅，放入酱油、葱花、适量的盐
猪油拌粉的做法步骤66.拌好，就可以盛出来吃了
###其它资料参考###猪油拌粉
既然是从零开始，那么我们就从猪油开始！
炼猪油
先准备一块带皮五花肉、猪肥膘或者是猪板油（个人喜欢五花肉和猪肥膘，熬制成油渣之后，香！脆！流口水）、几片生姜、一口锅。
五花肉切成肉片，生姜切成姜片。开火，在锅中加入一碗清水（少量），放入五花肉和姜片，再倒入适量料酒。（姜片和料酒都是去腥的作用）
“肤若凝脂”中的猪油
（我家一般是直接干锅或者加油炒制炼油，加水炼油法是我跟四川的朋友学习的炼油法，这种方法会比油炼法炼出来的猪油颜色更白更好看）
大火，将水烧开，此时的猪油呈乳白色，水面泛起片片油花。水烧干之后，油脂慢慢被逼出来，猪油渐渐变多，转小火。等猪油已经没有明显增多、油渣金黄酥脆时，猪油就熬好了。
猪油拌粉
下面就是猪油拌粉的制作环节——准备的食材有：熬好的猪油、粉(一般是宽的扁粉)、葱花、湖南剁辣椒、家庭常见调味品
拌猪油拌粉
准备一个大碗（敲重点！大碗?。?nbsp;，加入两勺猪油、一勺湖南剁辣椒、一小勺盐（剁辣椒盐味很重）、加入酱油(两勺生抽、一勺老抽)
开火——加水——水开——放入粉（可以加少许盐）。
粉煮好后，放入大碗中，淋上少许香油(芝麻油），再加一点萝卜条、木瓜丝之类的，撒上葱花，然后就开始拌粉?。。ㄒ蛭璺? ，所以需要大碗?。┌韬梅壑笤偌由细锣源嗟南阆愕闹碛驮?。
自制猪油拌粉（用的是脱水干河粉）
一碗家庭自制的猪油拌粉就完成啦
###其它资料参考###猪油拌粉的做法步骤
1
锅里放猪油，加热等油热后关小火待油稍冷时再倒入辣椒末、大蒜片炸香~
2
倒入一小点冷水加盐、酱油、鸡精，调好装入碗中
3
另起锅，烧开水把粉煮熟后放入已调好的猪油碗里洒上香菜末拌匀即可食用~
###其它资料参考###米粉150
猪油10
辅料
盐适量
酱油适量
辣椒粉适量
大蒜适量
生姜适量
香葱适量
步骤一
1.家里没有猪油，就用肥肉榨油