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辣炒田螺为什么田螺里进不去味道( 三 )

生活百科田螺


问题六：请问怎么样炒田螺，田螺才很好吸出来！田螺体内的寄生虫种类很多，有的寄生虫高温都杀不死，所以保险起见，我从不吃田螺
不卫生 ， 报纸上报道过吃田螺感染寄生虫的案例，恐怖
问题七：田螺如何炒的又嫩又好吸炒田螺的材料及做法如下：
一、材料
田螺1250g、干辣椒适量、花椒适量、盐2勺、鸡精0.5勺、葱蒜适量
二、做法
1.葱蒜切大段 。
2.田螺用清水泡至少1天1夜，让它们吐净泥沙，清洗干净，沥干水分 。
3.干辣椒和花椒备好 。
4.锅内放油 ， 炒香干辣椒和花椒 。
5.加入葱蒜炒香 。
6.加入田螺翻炒1分钟 。
7.加入没过田螺的水，加入盐和鸡精，大火烧开，然后转中火炖20分钟
问题八：炒田螺怎么吸不出来你田螺尖的那面剪破了吗？要两边都是通的，才好吸出来 。这样也容易上味 。
问题九：谁能告诉我炒田螺的最佳方法 ， 我炒的为什么总是有一半吸不出来中华田园犬 *** 剪掉3分之一，炒的时候油要热
问题十：田螺怎么煮才能吸出肉取田螺肉方法：
大量的取田螺肉,可以把田螺逐个用锤子敲碎,然后用水清洗,肉轻壳重,几次就分离好了 。
田螺泛指田螺科的软体动物 ， 属于软体动物门腹足纲前鳃亚纲田螺科 。田螺在中国大部地区均有分布 。田螺对水体水质要求较高，产量少 。可在夏、秋季节捕取 。淡水中常见有中国圆田螺等 。田螺雌雄异体 。区别田螺雌、雄的方法主要是依据其右触角形态 。雄田螺的右触角向右内弯曲（弯曲部分即雄性生殖器），此外 ， 雌螺个体大而圆，雄螺小而长 。田螺是一种卵胎生动物 ， 其生殖方式独特 ， 田螺的胚胎发育和仔螺发育均在母体内完成 。
###其它资料参考###田螺要事先吐泥，泡清水里加盐加几滴香油，要几个小时才行 。然后洗四五次 。这样也不一定能洗干净 。商家剪好尾的田螺吐泥多半不太好，不如自己剪 。小火 ， 锅热后倒油，放入花椒、切成段的干辣椒，花椒、辣椒变色后捞出，辣椒要留着 ， 再倒入锅里 。如果嫌麻烦不捞也行 。但是花椒粒会跑进田螺口中，吃的时候就麻烦点 。倒入豆瓣酱，炒开 。倒入清理好的田螺，翻炒，加葱、姜、蒜、泡椒，葱姜蒜都切末，泡椒切的没那么碎 。看个人爱好，我喜欢蒜多一点，泡椒也多一点 。葱姜也不少哦 。加料酒、盐、生抽、蚝油，把捞出的辣椒也倒进去，炒均，加适量的水 。水要够，多炒一会儿 ， 炒均了煮会儿也行，总之要在灶上多坐一会儿 ， 不然不入味 。还有 ， 田螺要熟透 。

###其它资料参考###1、田螺尾部进行剪除处理 。
2、多煮 。
炒田螺的方法：
1、 将田螺放在盆里用清水泡养三天，每天换水二、三次，最后把田螺刷洗净，剁去螺蒂；
2、 把豆豉、蒜头、紫苏叶一起捣成茸；
3、 旺火烧热炒锅，下油，加入豆豉、蒜、紫苏茸爆香，盛起；
4、洗净炒锅，旺火烧热，下油，倒入田螺 ， 然后将精盐用清水搅匀，淋入锅内炒匀，加盖约3 分钟，放豆豉、蒜、紫苏茸透炒一次，再加盖约3分钟，再炒，直至透熟 。
炒田螺的做法小贴士
制作要诀：
1、 嗜辣者可放辣椒少许，味更佳；
2、 可用海鲜酱、柱侯酱代替豆豉 。
食物相克：
田螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、
玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水 ， 否则会导致腹泻 。

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