能采到艾草的，自然可以用艾草来做 ， 但是，就怕不认识 ， 别乱采了有毒的草 ， 再说，艾草还要用石灰来煮 ， 怪麻烦的，青菜就容易得多了，谁家现在这个季节没把青菜?。?
来来来，跟我一起学做青团吧！
食材： 青菜一小把，糯米粉170克，澄粉30克；盐少许；内馅：咸菜、豆腐干、瘦肉丁、春笋丁适量，葱花少许，一小勺玉米淀粉； 抹茶粉版的： 抹茶粉15克，糯米粉160克 ， 澄粉40克 。
做法：
1.先把青菜洗干净后，用开水烫软，为了保持青菜碧绿的颜色，水里要加一小勺盐 （约摸1.5克） 。
2.拿出我的果汁杯（您也可以用料理机或者绞肉机），把烫好的青菜，连同一点煮青菜的水 ， 一起搅打成汁 。
3.我过滤了一下，得到一小碗青菜汁，过滤出来的青菜渣也别扔 。
【做青团没有艾草怎么办】 4.取一个大碗，倒入170克糯米粉 ， 加30-40克澄粉（您也可以加粘米粉），全糯米的话吃上去太黏人了，加点澄粉或粘米粉，会更有嚼劲 。
5.然后把青菜汁和糯米粉混拌，因为青菜汁不够，我把青菜渣也倒进来，一起翻拌均匀 。
6.捏成一个面团 ， 盖上盖子，放一边备用 。我另外准备了抹茶味的，160克糯米粉加40克澄粉，用开水搅拌成絮状，再稍稍揉一下成为一个抹茶糯米面团备用 。
7.接下来就是老妈出?。?帮我炒一个咸香的馅料 。把四样食材：咸菜、春笋、豆腐干、瘦肉分别切丁 ， 葱花少许 。
8.起一个油锅，油温上来后，把用玉米淀粉和少量水抓捏过的肉丁放下去快速滑炒 。
9.然后依次加入春笋丁、豆腐干?。?一起煸炒 。
10.最后放入咸菜碎和葱花 ， 一同快速翻炒 ， 尝一下咸淡，咸菜本身是咸的，盐要少放一点点 。
11.好了，内馅就准备好了 。这个馅用不完的话，还可以直接当下粥小菜吃，可鲜美了！
12.老妈让我多包点馅，所以，我把面团分成三等分，提前裁一些烘焙纸放边上 。
13.手上抹点食用油防粘，然后取一个面团，用另一只手掌轻轻拍扁 。
14.把光的一面朝外，然后包入多多的馅料，再然后收拢边边，团成圆团子 。烘焙纸提前铺在蒸格上 。
15.把做好的青团胚放在烘焙纸上 ， 烧一锅开水 ， 等水上汽后，把蒸格放上去，开大火蒸10-13分钟 。
16.好了，蒸好后的青团看着就好诱人！
17.如果不是马上吃的话，准备一点橄榄油，刷在青团表面 。
18.这样，即能保持青团光泽度，又能防粘 。等放凉后，可用保鲜腊把青团包起来，这个天气不用放冰箱，饿了随取随吃 。上面有芝麻的是用抹茶粉做的，颜色不如青菜汁做的好看 。
19.为了给大家看一下里面的馅，没等放凉就用刀切开一个，表皮软糯，内馅咸香！
自己做的青团，真是货真价实，好实惠，吃一个就撑了！
您学会了吗？是不是特简单？不用再纠结有没有艾草了，买把青菜就可以尝试起来 ， 青菜做出来的，也有一股清香味哦！妈妈再也不用担心小朋友不爱吃青菜了！哈哈哈 。
###其它资料参考### 青团是很受欢迎的一种糕点，它含有丰富的营养成分，味道比较好 ， 口感香软可口，深受人们的喜欢 。青团的传统做法就是用艾草制作的 ， 所以颜色也是青青绿绿的 。但是，青团的做法有很多，那么做青团可以不用艾草吗？下面让我们具体来看看吧！
青团可以不用艾草吗做青团是可以不用艾草的，可以换成其他的食材制作，比如马兰头、鼠曲草、泥胡菜等等 。
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