披萨酱的做法：将生粉之外的所有材料放入锅中 ， 拌匀后以中小火煮开 ， 在以生粉水勾薄芡即可 。
七、自制莎莎披萨酱的做法（墨西哥披萨）
材料：番茄2颗、洋葱1|2颗、青辣椒4条、柠檬汁50ml、TABASCO酱一大匙、意大利香料一小匙、盐适量、糖适量
披萨酱的做法：将所有新鲜材料洗净处理好后，与其他材料一起放入食物料理机中搅拌均匀即可 。
八、自制烤肉披萨酱的做法（鸡柳披萨）
材料：米酒30ml、酱油50ml、耗油50ml、冰糖30克、番茄酱50ml 、水200ml、生粉水适量
披萨酱的做法：将生粉水之外的所有材料，放入锅中以小火煮开，在以生粉水勾薄芡即可 。
九、自制奶油白披萨酱的做法（水果披萨）
材料：奶油40克、洋葱碎40克、玉桂叶1片、蒜头碎10克、面粉4大匙、高汤50ml、奶油200ml、动物性鲜奶油50ml、白酒15ml、盐适量、糖适量
披萨酱的做法：将奶油放入锅中烧融，加入洋葱碎以中小火炒香，续加入玉桂叶、蒜碎、面粉炒匀，续加入高汤、鲜奶、动物性鲜奶油、白酒再次拌炒均匀后，以盐、糖调味即可 。
文章插图
披萨酱的做法过程：1、番茄用热水泡过去皮，切碎；2、锅内放一大勺橄榄油烧热，炒香蒜末和洋葱末；3、倒入番茄碎炒出汤水 ， 加高汤搅匀 ， 再加入番茄沙司搅匀；4、烧开后转小火至汤汁收至一半；5、洒入淀粉水用铲子不断翻搅 ， 让汤汁保持微沸冒泡的状态 ， 直至浓稠 ， 倒入黑胡椒粉搅匀即可 。披萨酱的做法注意事项：1、我用的是橄榄油 ， 如果喜欢黄油的味道的话可以用黄油代替橄榄油；2、高汤我用的是一小勺魔厨高汤+150ml温水勾兑的 ， 您要有高汤就更好哈；3、第四步煮番茄时中途要记得搅拌几次，搅拌的时候用铲子压碎番茄；4、做好的披萨酱可以晾凉密封冷冻，3天内能吃完的话可以密封冷藏 。
###其它资料参考###自制基本款披萨酱
材料：
橄榄油 重量：克
大蒜碎 10 克
整颗去皮番茄罐头 500
新鲜西红柿，提前去皮切碎 500
干披萨草碎 2
盐 10
可选调料：
红洋葱 10
普通红葡萄酒 20
黑胡椒 2
洋葱碎 10
操作步骤：
1，大蒜切碎，
2，锅内放橄榄油，放入大蒜碎炒香，出香味即可
3，加入提前搅碎的去皮整颗番茄罐头，大火炒出香味
4，转小火，放入盐，（此时可放入可选调料）熬煮10分钟
5，放入新鲜西红柿碎，炒伴均匀，煮沸腾后关火
6，将熬制好的披萨酱，放入容器中，放凉 ， 密闭放入冰箱保存
熬制好的披萨酱 ， 可以冷藏保存7天，冷冻保存30天 。
###其它资料参考###用料
番茄600g
大蒜4瓣
洋葱100g
黄油30g
盐6g
黑胡椒粉1小勺（5ml）
披萨草1小勺
罗勒1/2小勺
糖1大勺 1、番茄洗干净后，切成小细丁 。
步骤 2
洋葱切成小丁
步骤 3
蒜切成末
步骤 4
开火 ， 炒锅烧热后，放入黄油烧纸融化
步骤 5
等黄油溶化后，放入洋葱末和葱末，翻炒1分多钟
步骤 6
放入番茄?。?大火翻炒至番茄变软出汁
步骤 7
番茄出汁后，一次放入糖，黑胡椒，披萨草，罗勒 。继续翻炒点击查看大图
8.盖上锅盖，转小火煮20分钟 。煮的过程中，要时不时打开锅盖翻炒一下，以免糊锅 。
步骤 9
煮好后，如果水分还比较多，就转大火收汁成酱，加入盐 ， 翻炒均匀后就可出锅 。
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