披萨酱的做法？
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一、经典披萨酱的做法披萨酱的做法配料： 西红柿600克 ， 大蒜4瓣，黄油30克，洋葱100克 ， 盐6克 ， 黑胡椒粉1小勺，牛至叶(Oregano)1小勺，罗勒(Basil)1/2小勺，糖1大勺 。披萨酱的做法制作过程：披萨酱的做法制作过程1、西红柿洗干净，用开水稍微烫一下，然后剥去表皮 。披萨酱的做法制作过程2、将剥好皮的西红柿切成小?。赣?。披萨酱的做法制作过程3、把洋葱切成小丁 ， 大蒜拍碎切成末 。披萨酱的做法制作过程4、锅烧热，放入黄油烧至溶化 。披萨酱的做法制作过程5、等黄油溶化后，放入洋葱和大蒜，翻炒1分钟左右 。披萨酱的做法制作过程6、炒出洋葱的香味以后，放入切成丁的西红柿，大火翻炒 。披萨酱的做法制作过程7、当看到西红柿炒出汁水以后，放进糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒，翻炒均匀，然后盖上锅盖 ， 转小火煮20分钟左右 。煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下，以免糊底 。披萨酱的做法制作过程8、煮好后，如果此时水份还比较多 ， 转大火收汁成酱，加入盐，翻炒均匀后即可出锅 。二、黑胡椒披萨酱的做法披萨酱的做法原料：番茄750g、番茄沙司两大勺、洋葱末60g、大蒜末60g、高汤150ml、黑胡椒粉1/2小勺、淀粉水50ml 。
披萨酱的做法过程：1、番茄用热水泡过去皮 ， 切碎；2、锅内放一大勺橄榄油烧热，炒香蒜末和洋葱末；3、倒入番茄碎炒出汤水，加高汤搅匀，再加入番茄沙司搅匀；4、烧开后转小火至汤汁收至一半；5、洒入淀粉水用铲子不断翻搅，让汤汁保持微沸冒泡的状态 ， 直至浓稠，倒入黑胡椒粉搅匀即可 。披萨酱的做法注意事项：1、我用的是橄榄油，如果喜欢黄油的味道的话可以用黄油代替橄榄油；2、高汤我用的是一小勺魔厨高汤+150ml温水勾兑的 ， 您要有高汤就更好哈；3、第四步煮番茄时中途要记得搅拌几次 ， 搅拌的时候用铲子压碎番茄；4、做好的披萨酱可以晾凉密封冷冻，3天内能吃完的话可以密封冷藏 。
三、拿坡里肉酱披萨酱的做法（意式熏鸡披萨）（总汇披萨）
材料：奶油50克、牛绞肉300克、猪绞肉300克、洋葱末50克、红萝卜碎30克、月桂叶1片、整粒番茄罐头1罐、高汤3000ml
调味料：红酒200ml、番茄酱100ml、糖少许、盐少许、面粉水适量
披萨酱的做法：将奶油放入锅中烧融，加入牛绞肉、猪绞肉拌炒至表面略呈焦色 。将其他所有材料与调味料1加入做法1中 ， 以小火炖煮约2小时 。在做法2中加入适量面粉水拌煮至酱汁浓稠即可 。
四、番茄披萨酱的做法（腊肠披萨）（熏肉洋葱披萨）
材料：小罐番茄粒罐头1罐、橄榄油4大匙、高汤500ml
调味料：意大利香料一小匙、黑胡椒粉少许、盐适量、糖适量
披萨酱的做法：将所有材料及调味料1放入平底锅中，以中小火煮滚后续熬煮约5分钟 。在做法1中加入适量面粉水拌煮至酱汁浓稠即可 。
五、乳酪酱汁披萨酱的做法（重乳酪披萨）
材料：奶油40克、面粉4大匙、高达奶酪50克、奶酪丝30克、奶酪粉1小匙、鲜奶200ml 动物性鲜奶油50ml、高汤500ml
调味料：盐适量、糖适量
披萨酱的做法：将奶油放入锅中烧融，加入面粉以中小火炒香 。续将其他所有材料加入做法1中拌匀，煮至材料均融化均匀后，加入盐、糖调味拌匀即可 。
六、自制照烧披萨酱的做法（日式照烧披萨）
材料：酱油200ml、米酒30ml、白糖15克、味霖30ml、姜汁一大匙、生粉水适量
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