粘米粉可以做什么？
文章插图
1. 粘米粉
2. 粘米粉是什么粉
粘米粉粘米粉是什么粉
食品简介编辑本段
粘米粉又叫大米粉或籼米粉，是以大米为原料磨制而成的 。粘米粉可以用它来制作多种食品 ， 如萝卜糕等 。
2 食用指南编辑本段
适宜人群
一般人群均可食用 ， 适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者，煮成稀粥调养食用 。
选购陷阱
选购粘米粉时要注意：真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白 。许多商家为了谋利，将粉添加其他材料增白 。
辨别方法
拿起一点粉 ， 用拇指和食指挤压磨擦 ， 纯正粘米粉是完全感觉不到颗粒状的，细滑、柔弱 。
粘米粉是制作小吃的首选，可以制成萝卜糕、芋头糕，糍粑等美食 。
3 主要功效编辑本段
性平、味甘、补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻 。
4 禁忌与副作用编辑本段
糖尿病患者不宜多食 。
粘米粉是什么粉粘米粉是什么粉
食品简介编辑本段
粘米粉又叫大米粉或籼米粉，是以大米为原料磨制而成的 。粘米粉可以用它来制作多种食品，如萝卜糕等 。
2 食用指南编辑本段
适宜人群
一般人群均可食用，适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者，煮成稀粥调养食用 。
选购陷阱
选购粘米粉时要注意：真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白 。许多商家为了谋利，将粉添加其他材料增白 。
辨别方法
拿起一点粉，用拇指和食指挤压磨擦 ， 纯正粘米粉是完全感觉不到颗粒状的，细滑、柔弱 。
粘米粉是制作小吃的首选，可以制成萝卜糕、芋头糕，糍粑等美食 。
3 主要功效编辑本段
性平、味甘、补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻 。
4 禁忌与副作用编辑本段
糖尿病患者不宜多食 。
澄粉是什么粉？是糯米粉、生粉、粘米粉、面粉？
澄粉就是玉米淀粉 在化学上 ， 淀粉是由几百个（直链淀粉）或者几千个（支链淀粉）葡萄糖分子缩合形成的均一多糖，它的分子形状有直链（溶于热水）和支链（不溶于热水）两种 ， 糯米淀粉全部为支链，某些豆类淀粉全部为直链，而一般淀粉则两种都有 。
淀粉广泛存在于植物的谷粒（米、麦、玉米）、果实（栗子、白果）、块根（红薯）、块茎（马铃薯）、球茎（荸荠、芋头）中，是植物的主要能量存储形式 。淀粉不溶于水，在热水中会吸水膨胀而变成具有粘性的半透明胶体溶液 。
（一）小麦制品 我们日常食用的面粉来自禾本科植物小麦的种子，小麦是世界上栽种最广的粮食 。与其它谷物去壳后直接食用不同，小麦表面麸皮坚韧，内部胚乳易碎，难以加工成整粒，所以只能磨制成面粉 。
小麦面粉和其它粮食磨成粉的最大区别在于小麦特有的两种蛋白质能够结合形成弹性和延展性都很好的面筋（就是既能拉得很长，又不会断掉），因此只有小麦才能制作出花样繁多、口感各异的面食制品 。面粉中面筋的含量和质量（就是两种蛋白质各自的含量）取决于小麦作物的品种和种植过程，而不是面粉加工过程，但是在加工储藏过程中，蛋白质含量有可能发生变化 。
相关经验推荐
- 锅巴能和什么炒好吃
- 卵巢囊肿可以做试管吗 治愈后怀孕更有保障！
- 无根生菜水培多久生根 生菜没有根可以水培吗
- 蜂蜜柠檬可以帮人们来美白肌肤
- 可以让女人快速美白的食物
- 多吃维生素水果可以让你美白
- 紫苏叶做什么菜好吃
- 6-12岁孩子专注力训练 这两个方法都可以
- 鸡蛋火腿可以做什么好吃的
- 喝黑茶对肾有什么好处 吃什么蔬菜可补肾