地瓜圆用什么粉做好吃 _地瓜

简易甜点地瓜圆应该怎样做？？

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材料
地瓜500g蕃薯粉100g
做法
1
地瓜切块放入电锅蒸熟软（外锅1-2杯水）
2
取出蒸好的地瓜压成泥，秤出地瓜重量20%的蕃薯粉（或木薯粉、太白粉）。
3
将地瓜泥和蕃薯粉搅拌均匀，搓成长条切块
4
丢入滚水里，浮起即可食用！
5
热腾腾的地瓜圆起锅

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步骤一：锅里煮水。
拿出炖锅来对地瓜进行处理，如果家里有电磁炉的话也可以用电磁炉会更快。
步骤二：炖地瓜。
取一个地瓜就够了，放入炖锅中，然后开大火，让地瓜在锅中可以炖熟。如果用电磁炉火微波炉的话会更快，因每个人的条件不一眼过来选择。
步骤三：捞出地瓜，剥皮。
地瓜熟了以后先捞出来放在一边晾凉了以后再对地瓜进行剥皮，剥完皮的地瓜用勺子把它捣碎，然后放在旁边备用。
步骤四：处理地瓜。
地瓜捣碎后就变成黏黏的一团，然后往地瓜中放入木薯粉一包，糖适量，可以根据自己的口味来调味道。然后揉成一团，效果如图所示。
步骤五：做地瓜圆。
将揉成团的地瓜先拿出一小团，然后揉成一条，再用刀把它切成一小块一小块的，就像图中那样，然后把锅里的水烧开，用手把一小块的地瓜团揉成椭圆形，放入锅中就可以了。
步骤六：煮熟捞出。
将地瓜团在水里煮沸腾来以后，用勺子把地瓜圆慢慢搅拌开来，然后用小火慢慢煮着，等到所有的地瓜圆都能浮起来的时候就是熟透了的时候了，这时候就可以捞到凉水中备用了。地瓜圆放到凉水里才能让地瓜圆的口感更加嫩滑。

###其它资料参考###材料：
米圆：
米饭：200g、地瓜粉：100g、水：20cc
地瓜圆：
地瓜：160g、地瓜粉：70g、太白粉：20g、水：30cc
做法：
米圆：
Step1.米饭一碗200g(加热会比较好做）。地瓜粉有颗粒，可以先用擀面棍压细。
Step2.慢慢将米饭跟地瓜粉搓揉成团，太干时，可以分次加一点点水。（每次半匙）也可因个人喜好，加一点糖粉进去一起搓揉。
Step3.揉好一团了，这是完全没加水的。（加一点水会成形的更漂亮。）
Step4.搓成长条，再切成1cm宽的小块就完成了。
地瓜圆：
Step1.地瓜电锅蒸熟，去皮压成泥状。
Step2.地瓜粉杆细，和太白粉混合在一起。
Step3.趁热慢慢一点点将粉加入搓揉，揉好再加粉再揉，边揉边视情况加水，水要慢慢一点点加，揉到成团不太干就可以了。也可因个人喜好，加一点糖粉进去一起搓揉。
Step4.有时地瓜团还是太干，黏性不够很容易散开，就可以用下面的方法再加强一下。
Step5.取下一块已经揉过粉的地瓜团，放入滚水中煮一下，煮到浮起就可以捞出，再跟原来的粉团重新搓揉，就会揉出很漂亮的粉团了。
Step6.搓成长条，再切成1cm宽小块就完成了。
◎芋头圆也是相同的方法，只是芋头较干，加的水会比较多。
◎其实还可以试另一种方法，先取约40-50CC的水，加入2大匙的地瓜粉，煮至开始有点变白就要马上离火，余热会继续将粉水煮稠。
趁热将煮好的粉浆与地瓜泥、地瓜粉拌匀，很容易就可揉搓成团。
要食用时，煮一锅水，水滚后将粉圆放入，浮起后就可捞起备用。