鸡蛋辣椒焖子多久能熟 _辣椒

辣椒焖子的做法东北？

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东北辣椒焖子
用料：青辣椒4个鸡蛋4个葱十三香调味粉豆瓣酱精盐食用油
做法
将碗底放入一羹匙食用油、放入少许食盐，然后放入鸡蛋液打匀。
将青椒切成小丁、葱切末，一同放入蛋液中，撒入些许十三香调味料，搅匀。
将豆瓣酱用凉开水调稀备用。
将调好的豆瓣酱均匀倒入蛋液中，尽量均匀，但是不要用筷子搅动。
冷水上锅蒸，水开后调中小火蒸熟。
一个锅里可以将洗净的茄子放在碗的四周，这样一锅出更方便。
20分钟左右就会熟了。如果不好把握，可以用勺子检查一下碗底部是否熟透。
右图就是完全蒸熟的样子。
用筷子将鸡蛋辣椒焖子慢慢搅碎，即可搭配蒸茄子食用。

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1、鸡蛋1枚、大酱适量、土豆1个、茄子3个、小辣椒1个、五香粉适量、油适量、葱姜适量。
2、鸡蛋打入碗内，葱、姜、小辣椒切碎。将切好的葱、姜、五香粉、小辣椒放入碗内，并用筷子搅拌成蛋液。放入适量大酱于蛋液碗内，并搅拌均匀。
3、搅拌好的酱蛋液，放于适量的花生油，搅拌均匀待用。茄子洗净，去蒂切开一分为二，土豆洗净去皮，切成厚片大约1厘米左右。
4、锅内放水，上面放笼屉，把切好的茄子，土豆排在笼屉周围，把盛有蛋液食材的碗放在笼屉中间。
5、盖锅烧开后计时，蒸15分钟后香喷喷的鸡蛋辣椒焖子就可以出锅了。
6、将蒸好的茄子、土豆摆在盘里，切适量的葱丝，放上鸡蛋辣椒焖子，吃的时候拌均即可，这道菜很下饭的。
###其它资料参考###这辣椒焖子老妈蒸了几十年，特地道，香得够味儿，辣得过瘾
一到夏天，就馋老妈做的辣椒焖子，地道的东北农家菜，香得够味儿，辣得过瘾，特下饭，拌茄子拌土豆，卷生菜卷干豆腐太香了，吃一次就上瘾，多吃一碗饭不是事儿。我家三天两头做一次，一锅饭不够吃，好吃到撑。如果晚餐吃它，千万别蒸米饭，烀土豆、茄子、玉米，都是粗纤维，顶饱又顶饿，这样吃即使一不留神控制不住吃多了，也不会长肉肉。
别看辣椒焖子是农家菜，在东北可是非常有名的农家菜，农家乐上桌率最高的一道菜，家喻户晓，最美味的家常菜。做法很简单，鸡蛋加辣椒加黄豆酱，上锅一蒸，东北话，“没治了” ，太香！好吃到停不下来。
简单的做法，吃得更健康，蒸菜本身就是一种健康吃法，原汁原味，营养不流失，再加上这道菜通常都是搭配烀土豆、茄子、玉米，蘸酱菜、干豆腐等等，属于低脂肪低热量食物，所以，它还是一道低脂美食。
这道菜怎么做才好吃，吃来吃去，还是老妈的做法最地道，最好吃。记得小时候，一到夏天，妈妈经常给我们烀一锅土豆、茄子、胡萝卜、倭瓜等，上边蒸一碗辣椒闷子，那时候锅大，连烀带蒸一锅就出来了，既是主食也是菜，那叫一个香，妈妈的味道特回味。接下来就给大家分享老妈蒸辣椒焖子的做法。
如果感觉天热没食欲，就和我一起蒸个辣椒焖子吧，包你吃后开胃又下饭，吃了还想吃。
【辣椒闷子】所需食材：辣椒3个；大个鸡蛋1个；油适量；五香粉适量；自制黄豆酱1汤匙。