香菇鸡蛋汤的家常做法？
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香菇鸡蛋汤的家常做法
香菇鸡蛋汤的家常做法，香菇和鸡蛋是大家平常在菜市场里不难找到的食材 。这两种食材不仅味道鲜美，而且营养价值十分高，可以说是十分受到大家的喜爱 。下面为大家介绍香菇、鸡蛋的营养价值和一道美味而做法简单的汤——香菇鸡蛋汤 。下面我就教大家香菇鸡蛋汤的家常做法 。
香菇鸡蛋汤的家常做法1第1步、准备好食材 。
第2步、鸡蛋磕入碗中 ， 划散 ， 香菇切成薄片、葱切成小圈 。
第3步、起锅烧水 。
第4步、水开后 ， 下入香菇片 。
第5步、水再次煮开，淋入鸡蛋液 。
第6步、再次煮开后 ， 加盐和鸡精调味 ， 加入葱花，淋入香油 。
第7步、起锅 。
第8步、好了 。
香菇鸡蛋汤的家常做法2将香菇洗净，切成片状 。锅中倒油，加入香菇片翻炒一下 。
看香菇片变色后，加入适量的清水 。
准备2个鸡蛋，打入小碗内 。
继续加热，等待水沸 。这时就可以将鸡蛋打成蛋液 。
水沸之后，淋入蛋液，不要一下子将蛋液全部倒入锅中，淋到水沸的地方 。
蛋液很容易变熟 ， 变成蛋花，这时候关火，加入适量的香油 。
香菇鸡蛋汤的家常做法3一、香菇的营养价值
香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体 。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称 。它是一种生长在木材上的真菌 。味道鲜美 ， 香气沁人 ， 营养丰富 。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘，性平 。主治食欲减退，少气乏力 。
香菇素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品 。中国历代医学家对香菇均有著名论述 。现代医学和营养学不断深入研究，香菇的`药用价值也不断被发掘 。香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效香菇多糖(β～1，3葡聚糖)能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长香菇含有六大酶类的40多种酶 ， 可以纠正人体酶缺乏症香菇中的脂肪所含脂肪酸 ， 对人体降低血脂有益 。
二、鸡蛋的营养价值
鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵 。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分 。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质6-7克，脂肪5-6克 。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上 ， 营养价值很高，是人类常食用的食物之一 。
每百克鸡蛋含蛋白质12.58克 ，主要为卵白蛋白和卵球蛋白 ， 其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98% 。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素 。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品 。
一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有人体每天所需8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6 。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用 。
三、香菇鸡蛋汤
香菇鸡蛋汤的做法是鸡蛋一个磕碗里放少许盐打成蛋液 。锅里入少许油把蛋液倒入煎成形，用锅铲戳块盛出备用 。然后锅里入两小碗水入香菇烧开煮5分钟 。最后把煎好的鸡蛋倒入煮2分钟，放少许盐，香油调味，出锅撒葱花即可 。是一道美食由鸡蛋和香菇食材制作而成的菜品 ， 气香色白 ， 老年人食用后有延缓衰老的功效 ， 还可提高人体的防癌抗癌能力，降压降脂 ， 预防的动脉硬化 。
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