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教你如何挑选优质的杭菊
炎热的夏天若能来杯清凉舒适的杭菊花茶,会让人身心都倍感舒畅呢!只是市面上杭菊花有好多种,既担心农药超标 , 又怕买到没有检测说明的菊花 。
到底杭菊该怎么挑,才能买到优质的好菊呢?今天小编就来聊一聊杭菊的选择 。
首先可以观察外型,看菊花的外型是否破碎不完整 。也可用鼻子闻闻看,如果菊花在干燥的时候有添加药剂进行处理,则能闻到刺鼻味道 。反之上好的杭菊则是完整的 , 花朵是球状,也比较小颗 , 闻起来带着淡淡的菊花香,感觉很清雅 。
颜色太鲜艳、太漂亮的菊花不能选 , 可能是硫磺熏的,这种菊花用滚水冲泡后,有硫磺味 。要选有花萼,花萼偏绿色的新鲜菊花 。颜色发暗的菊花也不要?。?这种菊花是陈年老菊花 , 且受潮了,可能还长了霉,这样的菊花吃了对身体有害 。
其次用手摸一摸,松软的,顺滑的菊花比较好!花瓣不零乱 , 不脱落,即表明是刚开的菊花就采摘了 。
杭菊等级说明:
特级:花型完整,花瓣厚实,花朵大小均匀;无霜打花、霉花、生花(蒸制时间不到,造成不熟晒后边黑的花)、汤花(蒸制时锅中水过多,造成水烫花,晒后成褐色的花);入水泡开后花瓣玉白,花蕊深黄色泽均匀;汤色澄清 , 浅黄鲜亮清香,甘醇微苦 。
一级:花型基本完整,花瓣较厚实,花朵大小略欠均匀;霜打花、生花、汤花在5%以内;入水泡开后花瓣白 , 花蕊呈黄色;汤色澄清 , 浅黄清香,甘微苦 。
【教你如何挑选优质的杭菊 教你如何挑选优质的杭菊茶】二级:花朵大小略欠均匀;霜打花、生花、汤花在7%以内;入水泡开后花瓣灰白 , 花蕊浅黄;汤色澄清、浅黄较清香,甘微苦 。
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