长茄子得蒸多久才能凉拌 _茄子

凉拌蒸茄子蒸多长时间？

文章插图
凉拌蒸茄子
清热去火
抗衰老
软化血管
消食
防癌
活血
缓解疲劳
“凉拌蒸茄子，简单易做又好吃哦”
用料
主料
茄子(紫皮，长)1个
辅料
葱
半根
生姜
2片
大蒜
3瓣
盐
少许
酱油
少许
醋
少许
凉拌蒸茄子的做法
1.
长茄子一根，去皮，洗净
2.
切成两半，放入盘子，上锅蒸10分钟
3.
蒸茄子的同时准备葱花，蒜蓉，姜末
4.
蒸熟的茄子用筷子分成条状，放上葱姜蒜，盐
5.
油烧热浇在调料上
6.
再放入酱油，醋，拌匀就可以吃了
凉拌蒸茄子成品图
烹饪技巧
长茄子适合凉拌，圆茄子适合炒着吃

文章插图
茄子是比较容易熟的蔬菜，水开后将茄子放到蒸锅中蒸15分钟就可以蒸烂。如果想要快一点，可以把茄子切成小块，做凉拌茄子不要水煮，这样做出来的茄子口感不好。蒸之前需要把茄子清洗干净，把烂掉的部分削掉。
凉拌茄子怎么制作？
首先准备好配料至少准备盐、生抽、味精、蒜末，葱花，辣椒油，有条件的可以加入花椒粉，剁椒，香油。姜末调茄子改成花刀，然后放到冷水中浸泡10分钟，这样可以将茄子中的毒素泡出。蒸熟的茄子用筷子可以轻易穿透，把熟茄子倒在大盆中，刚准备好的调料一起放进去，搅拌均匀后淋上滚油，这样一碗香喷喷的凉拌茄子就做好了。
茄子有哪些营养价值？
茄子属于亚热带食物，本身有利尿作用，它还有清热结束、降低胆固醇、提神醒脑、减肥通便的作用，另外茄子的叶子可以提取麻醉剂，种子可以制作成消肿药。茄子不宜多吃，因为容易引起胃弱，吃完茄子后最好可以吃空心菜解毒。
茄子还有哪些好吃的做法？
茄子可以和豆角一起炒，名字叫做茄豆之恋，将茄子切成条状，豆角切成段，准备好干辣椒。起锅热油，把浸泡好的茄子和豆角一起放入锅中大炒，七分熟食放入干辣椒，根据个人口味加入调味料，这样做出来的菜肴很适合拿来当下韭菜。
农村人喜欢把一整只茄子放入锅中煮烂，然后和雷辣椒搅拌。城市人喜欢用茄子炒苦瓜，因为两者都有清热解毒的功效，搭配起来是心血管病人的良菜。我个人喜欢把茄子制作成小吃，先把茄子切成厚片，然后在表面裹上一层米粉，再放入锅中油炸，凉透后吃起来又香又酥。

###其它资料参考###一般蒸5-10分钟就熟了，可以用筷子扎。如果很容易扎透，说明熟了。做凉拌茄子，建议把整个茄子放在锅里蒸，不要切。切好的茄子水蒸气会进入，口感会打折扣。把凉茄子蒸几分钟就熟了。茄子不要蒸太短时间，否则可能会很硬，味道不好，也不要蒸太长时间。时间太长，茄子就熟烂了。茄子的大小和火候会影响蒸的时间。关火前，可以先打开锅盖看看是否熟了再决定是否关火。凉拌茄子的酱料需要的调料可以是:精盐、老抽、胡椒粉、生抽、蚝油、糖、葱、蒜、芝麻、植物油等。
###其它资料参考###你好?。?
【长茄子得蒸多久才能凉拌】火力足的话，15分钟够啦。
做法：
主料：茄子两条
配料：盐，味精，生姜，蒜，小葱一颗，辣椒油，花椒粉，红剁椒，酱油，醋，香油，白糖。