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绿豆粽子的做法
l、糯米淘净后加水浸泡l天1夜；绿豆用水淘洗干净后加水浸泡4小时；猪五花肉、鸡(剔除骨)切成小丁状；葱头切成末 。
2、炒锅上火，烧热后放入猪油，热时放葱头末50克，煸透后分数次放入糯米，翻炒几下，倒入适量清水，炒至八成熟取出待用 。
3、绿豆加水入蒸锅蒸40分钟，见豆熟时出锅待制 。
绿豆粽子 (5张)
4、炒锅烧热后放入猪油 ， 热时放入肉丁、鸡?。猿醇赶略偻度氪心┖拖耗?。炒锅离火，掺入糯米和绿豆 ， 搅匀成馅 。
5、将粽叶洗净，折成斗状，填入馅料，至九成满时包好扎牢，用大火蒸30分钟即成 。
###其它资料参考###绿豆粽子的做法
1.绿豆清洗干净后，放水中浸泡8小时（时间长短不固定，但至少4小时以上 ， 泡的时间越长 ， 煮的时候熟的就越快，可以节省能源）
2.糯米清洗干净后，放水中浸泡4小时
3.泡好的糯米与绿豆混合备用（混合后不用沥干，可以留点水，这样包的时候含水，等于在混合物中增加了空隙，以利煮的时候有膨胀的空间）
4.新鲜粽叶冲洗干净
5.大火煮开锅中的水，分批放粽叶煮2-3分钟（煮时要用筷子将粽叶完全压在热水中）
6.将煮好的粽叶立刻放在冷水中浸泡（这样可以保持粽叶颜色碧绿）
7.将粽叶根部的硬结剪掉这样处理好的粽叶就可以用了
8.取三张粽叶错开叠放 ， 光滑面向上（叠放好以后，将粽叶放水中浸一下，包时会更服帖，如果粽叶比较窄，可以多加两张），从粽叶根部卷成漏斗
9.向漏斗中放上糯米和绿豆直到与漏斗边缘齐平
10.包成粽子（具体包法见鲜肉粽或本文最末） ， 用棉绳扎紧
11.依次包好所有的粽子
12.将粽子放入大的煮锅中，放足量的冷水，大火烧开 ， 转小火煮1.5小时即可，关火后不要急于拿出粽子，继续焖1、2个小时更好可以放鸡蛋或者鸭蛋同煮 ， 煮好的蛋有特别的清香
###其它资料参考###绿豆粽子的配料及做法如下：
主料：糯米2500克、比皮绿豆1250克、五花肉1000克；辅料：五香粉适量、胡椒粉适量、花生油适量、盐适量、糖适量、生抽适量 。
1、糯米和绿豆隔夜用水泡发，第二天早上捞出沥干水，加花生油、盐、糖、鸡粉、胡椒粉拌匀待用 。
2、五花肉提前一天用油、盐、糖、五香粉、胡椒粉及生抽腌好 。
3、先放一层米、再一层肉、最后再盖一层米包起 。
4、开水下锅煮4－5小时，中途加水必须加开水 。
5、煮好捞起沥干水即可开吃了 。
###其它资料参考###准备食材,糯米先清洗干净,用凉水泡2小时备用 。将粽叶清洗干净用 开水烫一下备用 。豆沙、蜜枣 。
准备好的材料,还有棉线绳 。取一到两片粽叶,根据粽叶大小来选 。折出一个三角 。放一勺米 。再放豆沙或蜜枣 再放一勺米用手压实米 。口感好 粽子煮好了 。
粽叶从上往下折叠,叠成三角形 。用棉线绑结实 ， 包好的粽子 。将粽子放进高压锅没过粽子的水,上面压一个盛水的盆,盖好锅盖,扣限压阀烧开再转小火45分钟即可 。
粽子煮熟了,放入凉水里面过凉即可 。
【广西绿豆粽煮多久】粽子，即粽籺，是籺的一种 ， 又称“角黍”、“筒粽”，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是中华民族传统节庆食物之一 。
粽子早在春秋之前就已出现，最初是用来祭祀祖先和神灵 。到了晋代，粽子成为端午节庆食物 。食粽子的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国 。
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