###其它资料参考###你好
这是猪肚这类内脏特有的腥膻味，在外边喝猪肚汤蛮大臊味是他们加工处理不到位的结果 ， 在家处理猪肚的方法如下：
1.清水初步清洗
把猪肚放入清水冲洗表面可见粘膜、猪食等杂质
2.粉类揉搓
可使用玉米面或淀粉放入与肚一起揉搓，这样可以把沾附在猪肚上的粘膜杂质揉搓下来 。
3.盐醋揉搓
把用玉米面揉搓好的猪肚冲洗干净，只用盐搓洗猪肚效果并不是特别好 ， 如果在清洗过程中再用一些醋，那么效果会更好 。因为通过盐醋的作用，可把肚中的脏气味除去，还可以去掉表皮的黏液 ， 这是醋使胶原蛋白改变颜色并缩合；盐具有高度的渗透压作用，经过盐和醋的作用，使胶原蛋白自肚壁脱离，从而达到清除污物和去邪味的作用 ， 清洗后的肚要放入冷水中用刀刮去肚尖老茧 。
4.焯水
把盐醋揉搓后的猪肚用清水冲洗干净，放入开水中焯水10分钟捞出用冷水过凉即可 。
这样处理的猪肚煮汤或制作其它的菜品就没有骚味大问题了
###其它资料参考###滋补汤是我们一致指出的最好滋补品，好多人在日常日常生活，都是会时不时的炖一次汤，为人体补充维生素，滋补汤的类别有很多种，除开大伙儿常饮的鱼头汤、心灵鸡汤 ， 也有一道十分滋养的滋补汤 ， 那便是猪肚汤，这一道滋补汤在广东潮汕一片十分受大家喜爱，猪小肚美味进味，是好多人去饭店吃饭时必吃的滋补汤 。
好多人也在家里面自身炖过猪肚汤，但是多数人炖出的猪肚汤都是有一股很重的腥味儿，让人吃了一口就不想再吃完，那样这到底是为什么呢？实际上猪肚汤的做法非常简单 ， 但是许多人不容易解决猪小肚 ， 因此炖出去的汤才会出现腥味儿，今日小斌就给各位分享一下，老厨子教我：炖猪肚汤时，只需搞好这2步，猪小肚不腥更好吃 。
1、大伙儿先把猪小肚表层的残渣用冷水冲洗干净，随后取一个小盆，把猪小肚放进盆中，加入适量的食用盐、食用醋及其水淀粉，拿手轻轻地手洗几次 ， 把猪小肚表层的黏液手洗整洁，之后再换冷水多清洗几次，这样可以除去一部分的腥味儿，然后往锅中加入适量的冷水 。
2、把猪小肚放进凉水锅中，随后再换走红把水烧开 ， 用勺子把水面上的血沫舀出去 ， 绰水五分钟以后捞起来猪小肚，之后再换冷水清洗减温，随后再换刀子，把猪小肚里的一层淡黄色的膜刮去 ， 然后用冷水冲洗干净以后 ， 用刀割成尺寸适度的条形 。
在清洗猪肚的情况下需要注意，洗的情况下一定不能用碱，由于碱的腐蚀较强，如果用酸处理得话，非常容易便会把猪小肚表层的黏液洗去，这种便会造成猪小肚里的蛋白被毁坏，外流很多的营养成分，只需搞好老厨子教我的这2步，炖出去的猪小肚吃起来绝对不会有腥味儿，并且还会继续更好吃 。
###其它资料参考###大家好 ， 感谢大家看了我分享的文章 。今天我想对你说：“炖五花肉汤，不要直接焯！再走一步，五花肉就不会缩回去了，也不会发臭了，汤就又浓又白，很好吃！
寒露是秋天的第五个季节，这意味着冬天即将来临，天气会越来越冷，所以我们应该在饮食中多吃高热量的食物 。
最近很多人喜欢煲汤 ， 比如鸡汤羊汤 ， 好吃又有营养 。在碗里吃完，全身都暖和了 。
其实除了鸡肉羊肉，还有一种适合秋天炖汤的食材，那就是猪肚 。很多人爱喝猪肚汤，味道绵软可口 。是营养食疗的好产品 ， 男女老少皆宜 。五花肉是一种多用途的食物，蔬菜和肉类都可以搭配 。无论从哪方面来说都很好吃 。
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