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排骨芋头汤要炖多久能熟( 五 )

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###其它资料参考###做法如下：
1、将猪肋排洗净斩成寸段 ， 焯水捞出法去血沫沥干；
2、芋头洗净去皮，用挖球器挖成球状；
3、青菜心洗净沥干；
4、小枣洗净待用；
5、葱姜洗净分别切段、片备用；
6、锅内下入花生油烧至六成热后放入芋头球，翻炒至发黄后出锅；
7、青菜心放入油锅煸香；
8、另起锅 ， 放入清汤大火烧开，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，开锅后小火焖煮2小时；
9、放入芋头小枣 ， 再小火焖煮1小时，放入青菜心，盐煮1分钟后即可 。
###其它资料参考###香芋排骨汤
软软的芋头，加上腌制过香香的排骨，这搭配真是棒棒哒！
香芋排骨汤的用料
乃芋5个排骨100g
生姜若干片葱花1把
盐适量料酒适量
香芋排骨汤的做法
步骤1
排骨提前一天撒上盐，抹匀，用保鲜纸封好放入冰箱腌制一晚 。这一步也可以省略 ， 直接用新鲜的排骨，不过个人比较喜欢腌制过的排骨香香的口感 。
步骤2
将排骨放入锅中，加入适量水煮开，焯烫一下 。
步骤3
烫好后取出 ， 冲洗干净，切小块 。
步骤4
芋头去皮，洗干净切块 。
步骤5
将排骨和芋头放入高压锅 ， 加入姜片，少量盐和料酒，上汽后再煮10分钟 。
步骤6
煮好后，撒入葱花，按个人口味调味即可 。
香芋排骨汤的烹饪小Tips:
这里用的是高压锅 ， 因为晚上吃的晚，赶时间，有时间的话可以用砂锅煮，大火煮开后用小火慢慢煲，那样煮出来的汤更美味 。

###其它资料参考###排骨炖芋头这样做好吃：
用料：排骨600克、小芋头1盘、大葱半根、大蒜1头、姜1块、八角2颗、花椒1撮、干红辣椒1个、酱油30克、黄豆酱20克、盐2克、啤酒1瓶、热水适量 。
步骤：
1、排骨剁小块，泡水20分钟，小芋头清洗干净 。
2、排骨入温水锅，煮沸后避开浮沫捞出，如果血沫过多，可用温水洗净 。
3、排骨入炖锅，将半根大葱、1头大蒜、3片姜、2颗八角、1撮花椒、1个干红辣椒、30克酱油、20克黄豆酱、2克盐、1瓶啤酒、适量热水同入锅 。
4、盖上盖子，大火煮沸转小火焖炖40分钟 。
5、芋头削皮切大块 。
6、排骨炖到9分熟时，将芋头块入锅，如果汤少可倒适量热水；盖盖小火焖炖15分钟 。
7、喜欢汤可多留些汁，喜欢糯糯的芋头挂在排骨上，可收汁 。
8、排骨炖芋头，排骨香嫩，芋头香糯入味 。

###其它资料参考###芋头排骨汤
主料
芋头500克
排骨300克
辅料
姜1块
细盐适量
冬菜适量
芋头排骨汤的做法
1.
备好芋头排骨及姜块 。
2.
将芋头去皮改刀，将焯过的排骨解冻 。
3.
把食材全部入电炖锅里 。
4.
再加入适量的清水 。
5.
加入姜片调个味 ， 电炖锅选择煲汤模式将汤煮好 。
6.
最后加入冬菜提个鲜 。
7.
再用细盐调个味 。
8.
这样子一份清新有味的排骨芋头汤就完成了 。
芋头排骨汤成品图
烹饪技巧
【排骨芋头汤要炖多久能熟】芋头在去皮的时候，可以戴手套 。用来炖汤的 ， 芋头不要切的太小块，一分二或是一分四就刚好 。

排骨芋头汤要炖多久能熟

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