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芋头炖排骨汤做法：
制作步骤：
1、芋头去皮切滚刀块备用 。
2、排骨洗净后和葱姜一起放入足量冷水的锅中 ， 倒入料酒 。
3、大火烧开后撇去浮沫 ， 转小火煮30分钟 ， 放入芋头 。
4、接着小火煮20分钟，调入盐 。
5、再煮5分钟，待芋头软烂程度符合个人口味后关火即可 。
具体步骤：
1、芋头切块的大小直接影响入锅后炖煮的时间，可以在煮了大约15分钟后，尝一下软烂程度，达到自己喜欢的口感就好 。
2、煮汤加入的水量最好一次加足，如果水量不足的时候，一定要添热水 。
3、炖煮排骨汤 ， 可在水烧开后加入少量的醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内；同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美 。
4、本菜中所烧的芋头为荔浦芋头，产于桂林地区的荔浦县 。它个头大，营养丰富，芋肉白色、质松软者品质上等 ， 剖开芋头可见芋肉布满细小红筋,类似槟榔花纹 。
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1芋头排骨汤怎么做
2玉米冬瓜排骨汤，两步就搞定
3淡菜排骨汤的做法，看完就发现没那么难了
4猪肚排骨汤，吃了有什么好处？
5豌豆排骨汤 ， 好喝又营养
6绿豆冬瓜排骨汤怎么做
1芋头排骨汤怎么做
芋头炖排骨一百个人中就有一百种感受，但是很多人都是认为芋头炖排骨荤素搭配，芋头的粉腻加上排骨的香甜 ， 让人吃起来口感细腻，鲜甜美味 。
1、芋头洗净去皮，再洗净切块备用；
2、排骨洗净 ， 切块，水洗干净；
3、排骨用水煮沸，倒入排骨，焯大概一分钟；
4、排骨去掉血水，捞出待用；
5、锅清洗干净，姜片切块，切好后放入锅底；
6、芋头对半切开，先将排骨放入锅底；
7、然后再放后准备好的芋头 ， 最后倒入开水，加料酒少许；
8、盖上锅盖，开大火烧开；
9、水开后转小火慢炖一个小时或更久，根据你的量来定；
10、在开锅前加适量盐，用筷子拌几下 ， 最后撒入葱花即可出锅了 。
2玉米冬瓜排骨汤，两步就搞定
直排2根、筒子骨1根、玉米2个(剁成玉米段)、冬瓜(切成小块)、莲子一把 。
1、将剁好洗净的直排和筒子骨放进开水里氽一下，去了肉中残留的血水，保证煲出汤色正 。
3淡菜排骨汤的做法，看完就发现没那么难了
一、做法
1.眉豆、红枣洗净 。
2.淡菜用清水浸30分钟，洗净 。
3.下油1汤匙，爆香姜葱，下淡菜爆片刻，加入适量的水煮滚，沥干水，姜、葱弃去 。
4.排骨放入滚水中煮5分钟，取出洗净 。
二、淡菜排骨汤的做法：
1、排骨可以提前让店家斩件，因为自家厨房的刀砍排骨始终不够力！
2、淡菜提前用清水洗净后 ， 还要用热水浸泡至软 。
3、葱切段 。
4、准备炒锅，放入色拉油，油热到7成熟后放入姜、葱，爆香后倒入淡菜，翻炒片刻 ， 可以去除腥味 。
5、煮开一锅水，放入洗净的排骨 ， 焯3分钟后捞起来洗净，沥干水备用 。
6、果皮用清水泡软，刮去瓤洗净；粉葛去皮后洗干净就切成滚刀块 。
7、准备汤锅，倒入适量的清水 ， 放入排骨、淡菜、粉葛、果皮，开中火煮40分钟，最后开盖放入食盐调味即可 。
三、淡菜排骨汤的营养价值
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