怎么奄豆角 _豆角

腌豆角怎样腌制？

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腌豆角腌制方法如下：
1、准备好食材，豇豆角洗净晾干。
2、准备腌料：食盐、桂皮、干辣椒、白酒、泡野山椒、冰糖。
3、煮锅加入清水，加入食盐、干辣椒、八角、冰糖、桂皮等调料大火煮沸转小火烧几分钟关火。
4、煮好的卤水晾凉备用。
5、晾去水分的豇豆角三四根盘在一起。
6、盘好的豆角放入无油无水的密封容器中。
7、全部放好后倒入凉凉的卤水和野山椒、少许泡山椒的水，加入大约15毫升高度白酒。
8、盖紧盖子，密封发酵。
9、腌制了十天左右的酸豆角。10、打开看看，酸酸的微辣，成功了。

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1、豆子5公斤，密封良好的容器，5包盐。
2.准备一个密封良好的容器，用清水冲洗容器，然后晾干。
3.准备好新鲜的豆子，将豆子上的老筋去掉，用清水冲洗2-3遍，稍微晾干，然后用刀将豆子切成几段。
4.将切好的豆子放入大碗中，然后倒入盐，最好是腌制专用的盐，搅拌均匀，其中比例为豆子:盐= 2: 1 。加盐后，用手揉搓豆子，直到它们变成翠绿色。
5.将盆中的豆子连同盐一起放入事先准备好的容器中，然后倒入清水或矿泉水，直至水面刚好没过豆子。
6.密封容器，等待它发酵。时间一般在7天左右。
7.在腌制的过程中，可以在豆角中加入红辣椒、花椒、生姜、紫苏等配料调味，也可以加入黄瓜、萝卜等。一起腌制。
8.在腌制豆角的过程中，可以放几勺酒精度高的白酒，比如二锅头，防止腌制豆角起泡。如果容器里已经有泡沫，还是可以加几勺二锅头去泡沫。
###其它资料参考###香脆豆的腌制方法:
原料:豆子600克。
辅料:盐50g ，大料3个，桂皮1段，干辣椒适量，白酒适量，花椒适量，冰糖40g 。
步骤:
1.准备食材，豇豆角洗净晾干。
2.准备腌料:盐、桂皮、干辣椒、白酒、泡椒、冰糖。
3.煮锅加入清水，加入盐、干辣椒、八角、冰糖、桂皮等调料，大火烧开转小火煮几分钟关火。
4.让煮沸的盐水冷却以备后用。
5.把三四个干豇豆角放在一起。
6.将煮好的豆子放入无油无水的密封容器中。
7.全部收起来，倒入凉盐水、野花椒、少许泡椒水，加入15ml左右的高度白酒。
【怎么奄豆角】8.盖紧，密封发酵。
9.腌了十天左右的酸豆角。
10.酸豆做好了。你可以用你的腌豆子做饭。
###其它资料参考###1-从市场上买新鲜的豆子(注意豆子要嫩一点，这样腌制出来的豆子会更爽口) ，用清水洗净，然后在锅里加入胡椒粉和盐，煮开，放凉备用。
2-准备一个密封的罐子，把洗好的豆子放进罐子里，然后倒入花椒和盐水。
进去(水刚好过豆子)，但不要灌满，尽量占3/4的罐子空间。
3-最后用清水封住坛口，放在阴凉通风处4-5天，就可以腌制出美味的酸豆角了。
好吧，怎么样？酸豆角炒肉末会让你胃口大开吗？很简单。你也应该迅速行动。
###其它资料参考###首先把豆角洗干净切段，然后放入配料和少量高浓度白酒，给它们搅拌均匀即可。
材料：长豆角、小米辣、大蒜、生姜、食盐、白糖、白酒。
具体做法：
1、准备食材。
2、准备好的长豆角需要提前清洗干净，控干水分；水分一定要完全控干，这样腌出来的豆角才能存放得久。