水煮芥蓝需要多久 _放入

芥兰要煮多长时间才会好？

文章插图
芥兰焯水1-2分钟就能成熟。
1、将芥兰摘去坏叶杂质，用水冲洗干净，切下根茎。
2、根茎上面的老皮用刀削掉（也可以用打皮器）。
3、锅中放清水烧开，加适量的盐和少许的油，先放入根茎焯1分钟左右，再放入芥兰叶焯水30秒后捞出。
4、控干水分后，整齐的码放在盘中，浇汁、蘸食均可。

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水煮芥蓝的做法
主料
芥蓝
500g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.烧一锅开水
2.水开后倒入调和油
3.再放入芥蓝，煮至芥蓝变色
装盘，拌入少许食盐即可
###其它资料参考###如下：
食材：芥兰500克、蒜子50克、姜50克、食盐1茶匙、酱油2茶匙、白糖少许、油适量
1、芥兰用水清洗再浸泡5分钟。
2、芥兰单独把梗切下来。梗斜刀切片和叶子一起备用。
3、蒜瓣和生姜切碎备用。
4、热锅下油，把蒜蓉和姜蓉放进煸至有香味。
5、先把芥兰梗放进翻炒。
6、再放入剩下的芥兰叶煸炒。
7、待芥兰变色后放入食盐、酱油和白糖继续翻炒至熟即可。
8、炒好的芥兰就可以装盘。

###其它资料参考###芥兰炒着吃好吃，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：芥兰 1把、油适量、盐适量、五香粉适量、白糖适量、大蒜 3瓣、葱少许、生抽少许。
1、芥兰去掉老根老叶洗净。
2、然后把芥兰切段。
3、锅内放油加热，放五香粉，葱炒匀。
4、加入切好的芥兰，大火爆炒。
5、炒至芥兰变绿，加入盐、白糖、生抽，料酒，大蒜炒匀。
6、盛出，完成。
注意事项：
炒芥兰时间不要太长，时间太长芥兰会炒老，这样会影响口感。

###其它资料参考###芥兰闻起来有点辛辣感，其本身也略带一丝淡淡的苦味，不过这种苦味不像苦瓜那么强烈，反倒是有些影影绰绰的样子，吃起来倒也是爽快。
下面来看看芥兰的做法：
麻椒芥兰丝
食材：芥兰500克，生姜1块，麻椒1根，大葱1段，姜汁2汤匙，蒸鱼豉油30毫升
第一步：将芥兰清洗干净之后，摘掉最老的2片叶，
再用小刀削掉老皮，处理好之后逐根放到菜板上面，斜着刀对半切开再切丝，处理好之后，放着备用。
第二步：将准备好的生姜、大葱，麻椒分别切成丝，
然后泡到水里，搅拌均匀备用。
第三步：起锅加入2瓢清水煮沸，水开之后加1茶匙食盐，加1小勺油，然后将芥兰丝放入锅中焯水，再淋入2汤匙姜汁，芥兰过青断生后，捞出用漏勺沥干水分。
第四步：将控干水分的芥兰丝摆到盘子里面，再放上泡卷的葱姜辣椒丝，然后用热油爆香，最后淋入蒸鱼豉油，好吃的麻椒芥兰丝做好了。
芥兰营养价值
：
1.芥蓝菜含丰富的维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪和植物醣类。有润肠去热气，下虚火，止牙龈出血的功效。
2.芥蓝中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。
3.芥蓝中另一种独特的苦味成分，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热作用。
4.它还含有大量膳食纤维，能防止便秘。降低胆固醇，软化血管，预防心脏病等功效。