###其它资料参考###茶有保质期，过期了不能喝 。
生茶由于没有经过人工快速发酵处理，耐储藏性更好 ， 具有陈化生香的风味特点，并且随着储藏时间的延长，茶叶的色、香、味、品质可以得到显著提升 。
但茶的最佳保质期只有10年左右，‘越陈越香’这个概念只在保质期内适用 。如果储存不当，最佳保质期会相应缩短 。
茶分为生茶和熟茶 。生茶是以云南大叶种茶树鲜叶为原料 ， 经过杀青、揉捻、晒干、蒸压成型等工序制成，茶性较烈 ， 汤色绿黄清亮，有强烈的苦涩味 。
如果将生茶在环境合适的仓储环境中陈化三五年，发生氧化、聚合、分解、降解等一系列复杂反应，产生大量的有益菌群 。
多酚慢慢氧化掉了，茶黄素、茶红素、茶褐素含量增加 ， 它才开始变得陈香、醇厚 。普洱熟茶比生茶多了一项渥堆工艺，利用人工快速发酵使茶性趋向温和，汤色红浓明亮，口感醇厚回甘 。
扩展资料：
喝茶功效：
1、防辐射
饮茶可减轻电脑辐射对电脑族的危害 。生茶保健功效据广东中山大学何国藩等用茶进行的研究结果表明，饮用茶汤可以解除由钴60辐射引起的伤害 。
中国茶叶研究所与天津卫生防疫站等单位合作，用茶叶多糖对小鼠皮下注射后照射60co ， 照射剂量为0．20～0．22C／kg（766～840），结果注射茶叶多糖的小鼠成活率比对照组成活率高30％ 。
2、降血脂血糖
目前相关研究已从细胞、动物和临床水平 ， 证实了茶具有降脂的功效 。有研究在对茶降血脂功效的研究中发现，普洱生茶和熟茶均具有较好的降血脂作用 ， 其中熟茶的降血脂作用优于生茶 。
茶具有降血糖的作用，对正常机体并没有降血糖的作用，其降血糖的原理并不是增加了机体的胰岛素水平 ， 而是改善了Ⅱ型糖尿病的胰岛素受体的敏感性 。
参考资料来源：
人民网-茶叶保质期是多久 各种茶品不一样
人民健康网-茶叶院士谈喝茶 健康喝茶七大建议
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