焖米粉是什么意思 _米粉

焖米粉怎么做？

文章插图
焖米粉的做法
胡萝卜切丁,土豆切丁去淀粉,蒜瓣切片,米粉泡软备用
热油,胡萝卜炒熟后,放入肉末炒散加料酒翻炒
放入土豆丁翻炒后加入生抽老抽盐和辣椒调味
加入一碗水,大火烧开后转中火,胡萝卜和土豆软烂后放入米粉,盖上盖子焖5分钟后,就可以起锅了
最后可酌情撒点葱花

文章插图
1、准备好需要的材料--大蒜、三瓣、生姜、八角茴香、花生油、盐、酱油、香油。
2、豆角洗净用手掰断，姜蒜切末备用。
3、米粉放入水中打散，沥干水分备用。
4、热锅放油，放八角茴香、姜蒜末爆香。
5、倒入豆角翻炒，加一点盐，待豆角变色后加入水，酱油焖煮两分钟。
6、把汤汁倒入碗中，豆角留在锅里。
7、将米粉均匀地铺在豆角上，然后浇上刚刚倒出的汤汁，铺一层米粉浇一次汤，直到把米粉铺完，盖上锅盖，小火慢慢焖，看看汁干就可以了。
8、出锅加上红豆即可食用。
###其它资料参考###1先泡软米粉，捞起备用
2将所有材料切丝，包心菜丝、萝卜丝、火腿丝、洋葱丝
3平底锅先预热，油下即下米粉翻炒一下，然后捞起备用
4分别炒熟配料，次序如下：洋葱丝炒到微焦勺起备用、萝卜丝炒完捞起备用、火腿丝炒完捞起备用、包心菜丝炒到变软加水加调料，2匙鸡粉，盐适量，酱油适量，滚煮中加入洋葱丝、萝卜丝、火腿丝，勾点芡，熄火加入米粉拌匀即可.
###其它资料参考###主料
空心菜
200克
米粉
150克
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
十三香
适量
辣椒汁
适量
步骤
1.空心菜，
2.摘下清洗干净，米粉少许。
3.先炒空心菜，
4.翻炒均匀，
5.炒熟
6.倒进米粉，
7.放点盐，
8.撒上辣椒粉或辣椒汁，
【焖米粉是什么意思】9.淋上生抽，
10.放点十三香或鸡精，
11.炒匀炒香装盘。
###其它资料参考###主料
米粉块
2份
番茄
4个
辅料
盐
适量
生抽
一大勺
蚝油
一大勺
猪肉
适量
步骤
1.猪肉去皮，肥瘦分开，切小片；
2.肥肉放入锅中，小火加热炼油；
3.炼完捞出油渣，倒出多余的油；
4.番茄洗净去蒂；
5.随意的切块；
6.放入留有底油的锅中；
7.碾压出浓稠的番茄汁，加入油渣、瘦肉和皮；
8.放入生抽和蚝油；
9.加入足量的水；
10.烧开后调入适量的盐；
11.放入米粉块；
12.盖在表面就行；
13.中火加热；
14.烧开后中小火煮软即可；
###其它资料参考###肉焖粉做法
食材
主料
五花肉400g
粉皮100g
油10g
盐7g
老抽50g
冰糖10g
八角1个
白酒2g
葱段10g
姜片2片
步骤
1、准备材料。
2、五花肉切块，放清水里清洗干净备用，粉皮放入凉水中浸泡至软。
3、铁锅里放一点点油，很少的油即可，放入五花肉。
4、小火慢慢煸炒。
5、可以看到锅里的油多了一点，这就是五花肉本身的油脂溶了出来，这样做可以减少油腻感。
6.、等到肥油大多靠出来，肉微微发黄时,把锅里的油倒出来，加入一大勺白酒。