怎么形容黄焖牛肉 _牛肉

黄焖牛肉怎样做，酱香浓郁，软烂入味，在家也能吃出馆子味呢？？

文章插图
黄焖牛肉怎样做，酱香浓郁，软烂入味，在家也能吃出馆子味呢？黄焖牛肉一道非常美味的湖北菜，色泽金黄，口味香醇酥烂，大人小孩都爱吃，黄焖牛肉与一般的炖牛肉类似，可是，这一需多几个工艺流程，牛肉先要裹面，随后煎炸，后放锅中焖炖，这样做出来的牛肉，外酥里嫩，鲜美美味可口，再搭配一些其他蔬菜水果，不但美观大方，并且美味可口。黄焖牛肉主要材料：牛腩2斤黄焖牛肉料包2袋葱一小段姜4-5片加工工艺：
第一步牛腩切片泡冷水两小时排鲜血。捞起来后冷水入锅，炖制时间比较长。烧开后转小火炖两小时，走红收汤就可以!制成品。小提示牛肉挑选肥瘦相间的牛腩较为香，牛腩2斤黄焖牛肉料包2袋葱一小段姜4-5片加工小火至煮沸，撇去浮沫，煮20min 。撇好白沫子煮好后，相间的牛腩较为香，假如仅用猪瘦肉也会比较柴以上是黄焖牛肉，捞起来牛肉，汤放到盆中，过虑好备用，千万不要扔掉啊!.姜蒜切完，葱一大段就可以。
第二步黄焖牛肉料，去外面买就可以了，撇好白沫子煮好后，捞起来牛肉，汤放到盆中，过虑好备用，千万不要扔掉啊!.姜蒜切完，葱一大段就可以。省事儿。把黄焖牛肉料倒入煮牛肉水。姜蒜放少许油爆锅。放入牛肉。
放汤，多加些，炖制时间比较长。烧开后转小火炖两小时，走红收汤就可以!制成品。小提示牛肉挑选肥瘦相间的牛腩较为香，假如仅用猪瘦肉也会比较柴以上是黄焖牛肉的加工工艺，热烈欢迎填补，喜欢你的话就了解并留有评论，你的关注与评价便是驱动力。

文章插图
黄焖牛肉嫩而不韧，醇香爽口，黄焖牛肉以牛肉为主料，以焖菜为主；黄焖牛肉怎么做的，主要就是选择新鲜的牛肉，先将牛肉上浆，然后再下油翻炸，最后加入配菜黄焖而成。
黄焖牛肉是湖北菜，黄焖牛肉烂而不糜，醇香爽口，再加上牛肉的营养价值高，受很多人的欢迎，去饭店总要点上一盘，但是也不能天天去饭店吃吧，其实自己可以在家做，自己做的食材吃着更放心，下面就跟大家分享一下黄焖牛肉的做法。
一、什么是黄焖
很多人可能不清楚什么是黄焖，黄焖是主料经过油炸后，放适量的汤和调料，小火焖烂，黄焖菜颜色是浅黄，比如我们都知道的黄焖鸡，黄焖大排等，香味浓郁，醇香鲜美。
二、选择牛肉
1、牛肉含有好质量的蛋白质，氨基酸，有助于增长肌肉，增强肌力，还能增加免疫力，促进蛋白质的新陈代谢合成，特别适合手术后、病后调养的人，牛肉还有暖胃作用，有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨的功效。
2、做黄焖牛肉用新鲜的牛肋条肉最好，牛肋条肉俗称牛腩肉，因为这个地方的肉，肉质比较嫩，而且中间还有一层牛筋，做出来口感筋道，不过不能焖时间太长了。
3、新鲜的牛腩肉富有光泽，色泽红润，外表微干，脂肪为洁白或淡黄色，我们可以用手摸一下，不黏手而且弹性好，有鲜牛肉特有的味道，如果牛腩肉外表黏手，极度干燥，用手按一下不能复原，就说明牛腩肉不是新鲜的。
三、制作步骤
1、食材：牛腩肉
配料：八角、白糖、干辣椒、花椒、桂皮、香油、生抽、姜、盐、淀粉、料酒